اتغدى مع مطبخ " أهل مصر".. الكشري المصري والثومية بالمايونيز

يقدم لكم مطبخ" أهل مصر" تجربة الكشري المصري، على الغداء، وتقديمة مع الثومية

المقادير

2 كوب ارز مصرى

كوب عدس مغسول

1\2 كوب شعريه

2 كوب مكرونه صغيره مسلوقة

بصله كبيره

ملح وفلفل بحسب الرغبة

ملعقة صغيرة كمون

مقادير الصلصه:

4 ملعقة كبيرة صلصه

5 فص ثوم

3 معلعقة كبيرة زيت

3 معلعقة كبيرة خل

فلفل وملح

شطه بحسب الرغبة

الدقه:

8 فص ثوم مهروس

3 ملعقة صغيرة كمون

3 ملعقة صغيرة شطة حمراء ناعمة

2 لمونة

2 معلقة صغيرة ملح

12 كوب خل

طريقة التحضير:-

لتحضير الصلصة: في قدر على النار، يقلى الثوم بالزيت جيدًا ثم تضاف صلصة الطماطم، الملح الشطة والفلفل ويقلب حتى الغليان، يوضع الخل ويترك على النار مدة5 دقائق، ترفع الصلصة عن النار وتترك جانبًا لحين الاستعمال.

لتحضير الدقة: تخلط جميع المكونات مع بعض ثم توضع في مقلاة على النار حتى تغلي وترفع جانبًا.

في قدر على النار، يوضع كمية من الزيت ويقلى البصل فيها حتى يصبح ذهبي ثم يرفع البصل من الزيت جانبًا.

في نفس القدر مع الزيت يقلب العدس ثم يضاف ملح وفلفل مع كمية من الماء ويترك ليستوي.

يضاف الارز على العدس ويترك ليستوي.

عند تقديم الكشري، يوضع الارز والعدس ثم المكرونة ويزيين بصلصة الطماطم والبصل المحمر والدقة.

الثومية

المقادير

3 كوب لبن زبادي

3 ملعقة كبيرة مايونيز

1 ملعقة صغيره ثوم مهروس

الطريقة

5 دقيقة

تخلط المكونات جيدًا ثم تضرب بمشبك اليدوي الى ان تمتزج جيدًا ثم تقدم.