اتغدى مع مطبخ "أهل مصر".. "كباب الحلة وأرز بسمتي أصفر"

ينصحك مطبخ " أهل مصر"، اذا كنتي تريدين وجبة غذائية دسمة أن تجربي على الغداء كباب الحلة، ويفضل أن يقدم مع الأرز البسمتي الأصفر.. اليكي المقادير والطريقة.

المقادير

1 كيلوجرام لحم، مقطعة مكعبات

6 بصلة، مقطعة مكعبات

2 طماطم، مقطعة مكعبات

1 فلفل حار، مقطعة مكعبات

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

1 ملعقة صغيره زنجبيل

3 ملعقة كبيرة سمنة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الطريقة

-تتبل اللحمة بالفلفل الأسود وتترك بالتتبيلة ساعة بالبراد.

-في قدر، توضع السمنة والبصل، يحرك البصل ليذبل ثم يضاف الزنجبيل ومكعبات اللحمة، تشوح على نار متوسطة حتى يتغير لونها.

-يضاف ربع كوب ماء، يغطى القدر وتترك اللحمة حتى يجف الماء، يضاف ربع كوب ماء، تغطى وهكذا حتى ينضج اللحم.

-يضاف الملح، الطماطم والفلفل الأخضر، يحرك ثم يترك القدر على نار هادئة حتى تذبل الطماطم.

-يسكب الكباب في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل الارز البسمتى الاصفر

المقادير

1 كوب أرز بسمتي

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 مكعب مرق دجاج

ملح حسب الذوق

عيدان قرفة

1 ملعقة كبيرة كركم

14 ملعقة صغيره قرفة ناعمة

فلفل حسب الرغبة

رشة قرنفل

2 كوب ماء

الطريقة

ينقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى.

في قدر على النار، تذوب الزبدة وتضاف عيدان القرفة، القرفة الناعمة، القرنفل، مكعب المرق، الملح الفلفل والأرز ثم يقلبوا جيدًا.

يضاف الماء، يغطى القدر ويترك على النار ليغلي.

يرفع القدر عن النار، يسكب الارز البسمتى الاصفر في طبق ويقدم ساخنًا.