يعشق الأطفال تناول لحم اللانشون ويأكلونه بكثرة إلا أن في هذه الآونة مع انتشار العددي من الحملات الغذائية التي تؤكد الفساد في مجال الأغذية آن الآوان لتبتعدي عنه وتحافظي على صحة أبنائك.
في العموم اللحوم المصنعة في الخارج ضارة فيتم إضافة العديد من المركبات الكيميائية التي تعطي اللون والرائحة وتحافظ على الطعم والنكهة، وتضع المصانع هذه المادة والتي تحمل رمز 251 E ، وهذه المادة تمنع نمو الفطريات والبكتيريا، وفيما يلي أضرار اللانشون.
اضرار اللانشون
تدمير الكبد لنترات الصوديوم تأثير على الكبد، والأعضاء الداخلية في الجسم، فتتحول مادة النترات إلى نيتريت، وهي مواد مؤكسدة تسبب تدمير الكبد على المدى البعيد.
التسمم الغذائي تتحول النترات إلى مركبات النيتريت في الجسم، والتي تسبب التسمم الغذائي، يحدث هذا بسبب البكتيريا الموجودة في اللحوم المصنعة، والإنزيمات الموجودة في هذا النوع من الأطعمة يحول النترات إلى مادة سامة في الجسم.
التسمم الغذائي السرطان، أثبتت الدراسات الحديثة والأبحاث العلمية أن بعد فترة من تناول النيتريت، يصاب الشخص بـ سرطان البنكرياس و المعدة والقولون، وازدادت النسبة مع التناول المنتظم لأملاح النيتريت
التهابات جلدية : قد تسبب مادة بوتيل هيدروكسي الأنيسول، التهابات جلدية في بعض الحالات، اكتشف هذا مجموعة من الأطباء في الولايات المتحدة الأمريكية قاموا بإجراء تجارب على حيوانات، واكتشفوا من خلال هذه التجربة أن هذه المادة التي تمتصها المعدة تسبب سرطان المعدة إذا تم تناولها بكمية كبيرة، ولكنها مازالت تعتبر آمنة طالما أضيفت إلى الطعام بكمية قليلة.
إلى جانب دراسات حديثة أجريت في جمهورية الصين الشعبية، تؤكد أن مادة جلوتامات الصوديوم الأحادية تسبب حساسية الجلد والطفح الجلد وتسبب احمرار البشرة وضيق التنفس.
النغزات القلبية: أثبتت الدراسة التي أجريت في الصين أن مادة جلوتامات الصوديوم الأحادي تسبب النغزات القلبية، وتكون عبارة عن آلام صدرية حادة، وتسبب سرعة نبضات القلب.
تتفاعل المواد المضافة على اللانشون مع الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في الجسم، وتسبب العديد من الأضرار مثل الصداع والصداع النصفي.
أضرار اللانشون الأخرى بسبب المواد الغذائية المضافة على اللانشون، يحدث الآتي:
تنميل في الفم.
غثيان وقيء.
التعرق الشديد
نصائح عند شراء اللانشون المصنع
هذه النصائح تساعدك على شراء اللانشون المصنع، وهي:
اقرأ العبوة من الخلف وابتعد عن مواد تحمل E320 , E621 ,E251
يرجى الابتعاد عن إعطاء اللحوم المصنعة للأطفال.
من الأفضل إعداد اللانشون منزلياً للابتعاد عن أضراره.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
