لبن الماعز مع الفطر هو المشروب الرسمي في هذه البلاد

هل فكرت يوما في تناول لبن الماعز أو الماشية بوجه عام، وذلك بعد خلطها بالفطر خاصة الأنواع التي تنمو في الصحراء.

أكدت خبيرة التغذية الطبية الفرنسية مارى كلير فريدريك في جامعة باريس، أن مشروب لبن الكفير المخمر من أفضل المشروبات التي يمكنك أن تتناولها في الفطور أو العشاء، وهو الشراب الذى يتم تحضيره بواسطة إضافة حبوب فطر الكفير الهندي إلى حليب الماعز والماشية، والذى ترجع نشأته إلى الرعاة فى منطقة القوقاز.

و أوضحت الخبيرة الفرنسية أن شراب الكفير يمتاز بخواصه الغنية بمضادات الأكسدة، وهو يحفز على هضم اللاكتوز الذى يعانى البعض من هضمه، ويقلل من مستويات الكوليسترول ويمكن إضافة نكهة إليه من نكهات الفواكه.

والكفير هو مشروب شائع ويتناوله الجميع في الإفطار والغداء والعشاء في دول عديدة منها روسيا والمجر وأوكرانيا ورومانيا وبولندا والنرويج والسويد وفنلندا، لأنه شراب صحي ورخيص الثمن.