تعد الوجبة الرئيسية اليومية صداعا في رأس معظم ربات البيوت، خاصة مع الشكوى المستمرة من الأبناء بالملل من الأكلات التقليدية.
المكونات
500 جرام صدور رومي مفروم
500 جرام باستا القمح الكامل
100 جرام مشروم معلب أو طازج
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة بهار فراخ
زعتر فريش
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقة صغيرة سماق
ملح وفلفل
بصلة مفرومة جيدا
كوب ماء
ملعقة كبيرة دقيق
مكعب مرقة
الطريقة:
-نحضر وعاء عميقا، ونمزج صدور الرومي المفروم مع البصل والبهارات والزعتر والملح والفلفل جيدا حتى التجانس.
-تشكل كرات متساوية الحجم، ثم في طاسة عميقة نضع قليل من الزيت وقطعة زبدة دايت، ونبدأ في قليها حتى تنضج، وتكتسب اللون البنى الذهبي.
-في نفس الطاسة نضع البصل، ويشوح ثم نضع المشروم حتى يمتزج جيدا، ونضع كوب الماء المذاب به مكعب المرق والدقيق، ونبدأ التقليب بالطاسة لانتزاع النكهات الموجودة في قاع الطاسة إلى أن نحصل على صوص سميك وسلس.
-نضع كرات الرومي المحمرة مسبقا، ونهدئ النار ونتركها حتى تمتزج النكهات، وتكتمل النضج نحو 10 دقائق، ونطفئ النار، وتقدم فوق طبقة من المكرونة المسلوقة المصنوعة من القمح الكامل لتناسب الدايت.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
