عجينة الجلاش بطريقة سهلة

صينية الجلاش باللحم المفروم من الأكلات التي ترتبط بشهر رمضان الكريم، خاصة في العزومات، إلا أن هذا العام ستعاني ستات البيوت من ارتفاع سعر لفة الجلاش، بشكل مزعج، مما سيمثل عبئًا على ميزانية عزومات رمضان.

والحل الأمثل لهذه المشكلة، من خلال طريقة عمل عجينة الجلاش في البيت، والتي لن تكلفك الكثير، ونتيجتها ستبهرك.

‎المقادير:

٢ كوب دقيق

‎٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

١/٤ ملعقة صغيرة ملح

١/٣ كوب زبدة

٣/٤ كوب حليب

ملعقة صغيرة خل

كوب نشا

‎ ١/٤ كوب دقيق لفرد العجين

‎الطريقة:

تخلط المقادير جيدا وتترك لترتاح لمدة ساعة

تقطع كرات صغيرة ويرق العجين بخليط النشا والدقيق.

نضع قطع العجين فوق بعضها، على أن توضع بين كل واحدة والثانية طبقة من النشا لتجنب التصاقها.

تفرد العجينة بالنشابة، حتى يكبر حجمها، وتصبح هشة ورقيقة جدًا.

تلف في النايلون، وتحفظ مغلفة جيدًا في الفريزر، لوقت الاستخدام.