دراسة تحذر من نقص الحديد بين النساء

أكدت خبيرة التغذية الفرنسية فلورانس دان، من جامعة "باريس"، أهمية عنصر الحديد للمرأة، فهو المعنى بإنتاج كرات الدم الحمراء لذلك فيجب الاعتماد على الغذاء الذي يحتوى على الحديد وعدم اللجوء بكثرة إلى المكملات الغذائية الغنية بعنصر الحديد حيث أن زيادتها تعد سامة، كما تسبب هذه الزيادة في بعض أمراض السرطان لذلك يجب أجراء تحليل للدم قبل أخذ هذه العقاقير ومن الأفضل الاعتماد على الطعام.

وأشارت الخبيرة إلى أن الحديد يتواجد في اللحوم ويفضل طهيها عن طريق الشوي أو على البخار حتى لا تفقد الحديد أثناء سلقها في الماء، كذلك تناول عش الغراب والطحالب البحرية وفواكه البحر الغنية بالحديد والأسماك والكابوريا والجمبرى، فالمرأة بحاجة إلى 100 جرام يوميا من عنصر الحديد، حيث يتوافر في الكبده ما بين 30 – 60% من الاحتياجات اليومية من الحديد والشعير والخضروات الجافة وعين الجمل والسبانخ.