المشروب
عصير الخروب
نصف كأس من الخروب المفروم.
ربع كأس من السكر.
لتر من الماء.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير:
- نضع الخروب في وعاء على الغاز، ونضيف إليه السكر، ونقلبها جيداً إلى أن يذوب.
- نضيف الماء، ونترك الخليط على الغاز لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يغلي.
- نصفّي الخليط، ونحلّيه بالسكر، وندخله إلى الثلاجة، ونتركه إلى أن يبرد، ويقدم.
الشوربة:
شوربة الذرة بالفراخ :
قطعة صدر دجاج مخلي مقطع إلى مكعبات صغيرة
جداً.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
علبة متوسطة من حبوب الذرة الصحيحة(مع السائل).
رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقتان صغيرتان من النشا. ثلث كوب من الماء.
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة سخني الزيت على نار متوسطة، ثمّ
أضيفي مكعبات الدجاج الي أن تصبح بيضاء اللون .
- نضيف المرق وحبوب الذرة مع السائل الموجود في العلبة،
ونترك الخليط يغلي .
- نضيف الملح، السكر والفلفل الأبيض، ثمّ نترك الشوربة
على النار حتى تغلي.
- نذيب النشا في الماء، ونضيفها على الشوربة مع التقليب
بشكل دائري إلى أن يصبح قوام الشوربة سميك بعض الشيء.
- نترك المزيج كي يغلي مدة 10 دقائق أخرى مع وضع الغطاء
عليه.
- نقدم الشوربة في زبادي و نزينها بحبات الذرة .
الطبق الرئيسي:
البرياني بالفراخ
دجاجة مقطعة 8 قطع
4 ملاعق زيت
ورق لورا-حبهان-فلفل اسود صحيح
بصلة مفرومة
جنزبيل-ثوم-بابريكا-كركم-كمون
بهارات-كزبرة ناشفة
حبة فلفل احمر حار
1ملعقة صلصة
2مكعب مرقة دجاج
ملح
الطريقة التحضير:
- نضع الزيت ونضيف ورق اللورا والفلفل الاسود والقرنفل.
- نقلب ثم نضيف البصلة ونقلب جيدا حتي تصبح لونها
دهبي.
- نضيف الدجاجة المقطعة 8 قطع ونقلب مع اضافة باقي
البهارات ونستمر في التقليب ثم ملعقة الصلصة.
- نضيف قليل من الماء حتي تنضج وفي اناء اخر نضع ماء
به ملح ونضيف الارز البسمتي ونسويه.نصف تسوية.
- نصفيه ونضيفه علي الدجاج بدون تقليب حتي يتشرب الدجاج
تماما ونضيف علي الوجه لون اصفر ونتركه 20 دقيقة.
- نحضر طبق التقديم ونفرد الارز ثم قطع الدجاج وعليه
باقي الصوص ونزينه بالمكسرات.
السلطة:
السلطة التركيّة الحارة
ملعقة صغيرة من معجون طماطم
حبتان من الفلفل الرومي
بصلة متوسطة، مفرومة فرم ناعم.
ملعقة صغيرة من الشطة.
رشّة من الملح.
رشّة من الكمون.
رشّة من أوراق البقدونس.
فصان من الثوم.
طريقة التحضير
- نفرم كلاً من الثوم والبصل والفلفل الرومي فرماً
ناعماً واخلطيهم جيداً.
- نضيف إليهم مقداراً الكمّون والملح حسب الرغبة.
- نضيف الشطة (الفلفل الحار) وكميّة مناسبة من معجون
الطماطم .
- تقدم السلطة باردة.
الحلويات:
كيك النيسكافيه الباردة
باكيتان ونصف من بسكوت الشاي.
أربع كيس من الدريم الويب المخفوقة .
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من النيسكافيه.
ثلاث ملاعق صغيرة من النسكافيه.
ملعقة صغيرة من الكاكاو .
كأس من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من السكر .
طريقة التحضير:
- نخلط ثلاث ملاعق من النسكافيه بالحليب و نغمس البسكوت
فيه.
- نضيف نصف البسكوت المُغمّس بالنسكافيه والحليب في
البايركس .
- نخفق بعد ذلك الكريمة مع النسكافية والسكر والكاكاو.
- نضع الكريمة على طبقة البسكوت، ثمّ نعيد العملية
إلى أن نحصل على السمك المرغوب فيه.
- توضع في الثلاجة حتي تتماسك. وتقدم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
