المشروب:
عصير الفراولة والحليب
2 كوب ماء.
1/2 كيلو الفراولة.
1/2 كيلو الحليب المحلّى والمكثّف.
طريقة التحضير:
- نغسل الفراولة بشكل جيد، وبعدها نزيل كافّة الأوراق التي تغطيها.
- نسكب الحليب المكثّف في الخلاط، ونضع معه الماء أيضاً.
- نضع الفراولة المغسولة والمقطّعة.
- بعد صنع العصير نسكبه في كاسات مناسبة مع وضع مكعبات الثلج معه من أجل تقديمه بارداً.
◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل شوربة
"جبن الشيدر" لتجديد مائدتك في آخر رمضان
الشوربة:
الكريمة بالفطر
فطر طازج
4 ملاعق دقيق
4 أكواب حليب سائل
مكعب ماجي
ملح
فلفل
طريقة التحضير:
- نخلط كل من الدقيق و الحليب
بشكل جيد ضعيهم على النار، و حركيهم إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
- نضيف مكعب مرق الدجاج إلى
المزيج استمري بالتحريك إلى أن يغلي .
- عند ظهور الفقاعات نضيف
كمية الفطر وتقدم.
◄ اقرأ ايضًأ: طريقة عمل الدجاج
بالريحان
الطبق الرئيسي:
مقلوبة اللحم
1 كيلو من اللحم .
3 أكواب من الأرز المصري.
1 كوب من الأرز البسمتي.
4 حبات من الباذنجان.
3 حبات من بطاطا متوسطة الحجم.
2 من الجزر.
1 ملعقة كبيرة من الملح.
زيت نباتي.
بهارات مشكلة حسب
الرغبة.
طريقة التحضير:
- نغسل اللحم جيّداً و يوضع
على النّار في قدر مع كمية مناسبة من الزيت.
- نضيف الفلفل الأسود، والقرفة،
، والهيل، وورق الغار، على اللحم، ثم يُقلب اللحم و البهارات معاً.
- نضيف كمية من الماء الساخن
على اللحم، ثمّ يُغطى بقدر و نتركه حتى ينضج.
- نقطع البطاطا والجزر إلى
دوائر، ثم نقليهم بالزيت حتى يصبح لونهم ذهبياً.
- ننقع الأرز بالماء مع مراعاة
خلط النوعين معاً، المصري والبسمتي ونصفيه بعد ذلك ونقلبه مع القليل من البهارات.
- نصفي اللحم من الماء، ونضعها
في وعاء وفوقهم طبقة من البطاطا ثم طبقة من الجزر ثم الأرز.
- نضع فوقهم توضع مرقة اللحم
بمقدار غمرة الأرز.
- نغطّى القدرو نضعه على
نار درجة حرارتها متوسطة ويترك حتى ينضج، ثم تتم تهدئة درجة حرارة النار.
- بعد الانتهاء نترك المقلوبة
لمدة خمس دقائق في القدر قبل قلبها، ويقدم هذا الطبق إلى جانب اللبن وسلطة الخضار.
◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل الدجاج
بالريحان
سلطة:
الزبادي بالخيار
2 كوب لبن الزبادي الجامد
أو الرائب.
3 ملاعق من النعناع الطازج.
2 فص من الثوم.
1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
ثمرةٌ واحدةٌ من
الفلفل الأخضر الحار.
3 حبّاتٍ من الخيار الكبير
والناضج.
2 معلقة من زيت الزيتون حسب
الرّغبة.
طريقة التحضير:
- نغسل النعناع والثوم، وقطّعيهما
وافرميهما فرمًا ناعمًا.
- نزيل البذورمن ثمرة الفلفل
الأخضر الحارة، ثمّ قَطّعيها إلى قِطعٍ صغيرةٍ جدًا.
- نضع الثوم، والنعناع، والفلفل
الأخضر في قدرٍ فخاريٍّ عَميق مع رُبع ملعقة من الملح.
- نهرسهم جيّدًا بواسطة المدقّة
الخاصّة بالقدر الفخاري.
- نبشر الخيار بشرًا ناعماً،
ونضيفه للمكوّنات التي تمّ هَرسها.
- نسكب اللّبن فوق المُكوّنات
الأخرى، وحَرّكيه.
- نضع سلطة الزبادي بالخيار
في أطباق التقديم، ونزينها من أعلى بِوَرقتين من أوراق النّعناع.
◄ اقرأ ايضًا: الكفتة بالكرز..
صنف جديد لمائدتك في نهاية رمضان
الحلويات :الجلاش بالمكسرات
باكيت عجينة الفيلو
(عجينة البقلاوة).
نصف كوب فول سوداني
( فستق).
نصف كوب جوز هند.
نصف كوب زبيب.
نصف كوب بندق.
كوب سكر بودرة .
طريقة التحضير :
- نضع الفول السوداني، و
جوزالهند، والزبيب، والبندق في وعاء على النار، ونقلبهم لدقائق فقط.
- نقلب نصف عجينة الفيلو
في الصينية.
- نضع الحشوة على العجينة
ثم افردي النصف الآخر .
- ندهن الوجة الخارجي للعجينة
بالقليل من السمن.
- نضع الصينية بالفرن على
درجة حرارة 180 مئويّة لمدة 10 دقائق أو حتى يتحمّر.
◄ اقرأ ايضًا: وصفة جديدة لسلطة
الفريك بالكوسة والعنب الأخضر
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
