طريقة عمل "الكحك" المقلي

مقاددير المعمول المقلي:

كيلو سميد

نصف كوب زيت نباتي

نصف كأس ماء

رشة فانيلا أو محلب

للحشو: تمر منزوع النوى ومعجون بماء الورد والهيل المطحون

زيت للقلي

طريقة عمل المعمول المقلي:

- اعجني مقادير العجين كلها، حتى تتكون لديكِ عجينة لينة ملساء.

- باستخدام النشابة، افردي العجين، واقطعي باستخدام كوب دوائراً متساوية.

- شكّلي بداخل كل دائرة حشوة التمر بشكل رفيع.

- لفّي العجين فوق التمر جيداً، ومن ثم اقلي الدوائر في زيت غزير.

- أخرجيها وضعيها على ورق نشاف، ومن ثم رشي فوقها السكر المطحون.