طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بعدة مذاقات وألوان

كتب : منة موسى

طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بعدة مذاقات وألوان نقدمها لكِ من خلال أهل مصر، وتختلف الأطباق التي تُقدم مع الأرز البسمتي بمذاقاته المختلفة الشهية، وهو نوع من أنواع الأرز ذو الحبة الطويلة، وهو من أكثر أنواع الأرز التي تناسب العديد من الوصفات ، والارز البسمتي أصوله من المطابخ الهندية، انتشر في مختلف دول العالم خاصةً الدول العربية، إذ تشتهر الكبسة الخليجية به وهي من الأكلات الشعبية بدول الخليج.

طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بعدة مذاقات وألوان

تتميز طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بعدة مذاقات وألوان بسهولة طهيه وطعمه المميز، وبعد دخوله المطبخ المصري، تم إعداده بأكثر من طريقة، وأكثر من مذاق .. ومن المطبخ الهندي والمصري نقدم عدة مذاقات وألوان للأرز البسمتي. منها الأرز البسمتي بالكاري، و الأرز البسمتي بالقرفة ، و الأرز البسمتي باللحمة .

طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم .. بعدة مذاقات وألوان

وتُعد طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم من أكثر

الوصفات طلبًا لست البيت ، إذ تعتمد كثير من السيدات على طبق الأرز البسمتي

بمذاقاته المختلفة وألوانه المتعددة على مائدة الغداء بجانب الأطباق الرئيسية من

المشويات والدجاج المشوي أو المحمر ، لذا نقدم لكِ طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم

طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بعدة مذاقات وألوان

طريقه عمل الأرز البسمتي بالكاري

مكونات طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بعدة مذاقات وألوان

كوب أرز بسمتي

ملعقة كبيرة زبدة

2 كوب ماء ساخن

ملعقة كبيرة كاري

ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

نصف ملعقة صغيرة ملح

خطوات طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بعدة مذاقات وألوان

أولا: اغسلي الأرز جيدا وانقعيه نصف ساعة في الماء ثم صفّيه جيدا.

ثانيًا: ضعي الزبدة على النار وقلبيها جيدا 3 دقائق ثم ضيفي الماء المغلي.

ثالثا: أضيفي الأرز والكاري والملح واتركيه يغلي على النار بدون غطاء لمدة 3 دقائق.

خففي النار وغطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى تنشف ماؤه ويينضج. ثم قدميه بجانب طبق دجاج أو لحم رئيسي وزينيه بالكزبرة الخضراء.

طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بعدة مذاقات وألوان

طريقه عمل الأرز البسمتي بالطريقة الخليجية

مكونات طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بعدة مذاقات وألوان

كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومُصفى.

2 كوب ماء ساخن

1 حبة بصلة مفرومة

ملعقتان صلصلة طماطم

ملعقة كبيرة زيت

1 مكعب مرقة دجاج

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة قرفة

ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون

فص ثوم مهروس

خطوات طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بعدة مذاقات وألوان

أولا: سخني الزيت في وعاء غير لاصق على نار متوسطة وأضيفي الثوم والبصل وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي صلصلة الطماطم والملح والأرز والحبهان والقرفة وقلبي المكونات لمدة 3 دقائق.

ثانيا: أضيفي الماء ومكعب مرق الدجاج وحركي قليلا واتركي الوعاء على النار حتى يغلي.

ثالثا: ثم اخفضي النار وغطي الوعاء لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز. بعدها اطفي النار واتركي الوعاء مُغطى لمدة 10 دقائق.

رابعا: ضعي الأرز في طبق وقدميه ساخن بجانب طبق دجاج أو لحم رئيسي.

طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بعدة مذاقات وألوان

طريقه عمل الأرز البسمتي بالقرفة

مكونات طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بعدة مذاقات وألوان

2 كوب أرز بسمتي

مكعب مرقة دجاج

ربع ملعقة ملح

ربع ملعقة قرفة

رشة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة كركم

3 أكواب ماء

خطوات طريقه عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بعدة مذاقات وألوان

اغسلي الأرز في وعاء عميق جيدا، وفي وعاء أخر ضعي إناء على النار وضعي قليل من الزيت ثم اسكبي الأرز وقلبي جيداً، بعدها أضيفي مكعب الدجاج مع إضافة الكركم والقرفة والملح.

قلبي جيدا حتى يتبل الأرز ثم اسكبي كوبين الماء الساخن وقلبي جيدا حتى تذوب المرقة تماما، ثم غطي الإناء واتركيه على نار هادئة ولا نقلب الأرز إلا بعد أن يتشرب الماء كله.

ثم نضيف كوب ماء آخر من الماء الساخن بعد التقليب، ونهدي النار ونتركه حتى ينضج.