طريقة عمل بفتيك الدجاج في المنزل

طريقة عمل بفتيك الدجاج في المنزل يقدمها "أهل مصر" لقراءه الأعزاء بطريقة سهلة وبسيطة، حيث يعتبر بفتيك الدجاج بالفرن في المنزل من أشهى المأكولات، لكن على الرغم من سهولته تجد العديد من ربات البيوت لا يقومن بطهي بفتيك الدجاج في المنزل مع أنه يتمتع بطعم شهي وسهولة في الطهي، وإليكم الطريقة.

مقادير عمل بفتيك الدجاج:

أربعة من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم.

كوب دقيق أبيض.

بيضة مخفوقة متبلة بالملح والفلفل.

كوب بقسماط مضاف له ملعقة من الدقيق الأبيض.

ملعقة ثوم وبصل بودرة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل بفتيك الدجاج

نضع كل قطعة من صدور الدجاج بين قطعتين من الكيس ونقوم بدقها حتى تصبح رقيقة ، ثم نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالبصل والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود، ثم قطع البفتيك بالدقيق، ثم ندهنه بالبيض بعد ضرب البيض، ثم نضع عليه بعض من البقسماط المطحون، ونقوم بالضغط عليه بيدينا قليلا. 

ثم نقوم بتصفية البفتيك في إناء ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يختلط جيدا بالمكونات الموضوعة عليه من الخارج، ثم نقوم هنا بقلي البفتيك بالزيت، ولكن نراعي أن يكون الزيت كثير ويملأ الطاسة، عند وصول البفتيك للون الذهبي يمكننا رفعه من الطاسة، وننشفه بواسطة مناديل المطبخ ونضعه في طبق التقديم.