طريقة عمل برجر الفلافل

من المعروف منذ القدم أن الشعب المصري عاشقا للفلافل ويعتبرها وجبة أساسية له فى الفطار، لأنها تشبع معدته، لذلك نقدم لك طريقة عمل " برجر الفلافل " بشكل جذاب.

المقادير :

للفلافل :

200 غرام حمّص حب مغسول ومصفى

نصف حبة بصل مفروم فرماً ناعماً

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة دقيق

رشة كزبرة جافة

نصف ملعقة صغيرة كمون

فص ثوم مهروس

زيت غزير للقلي (حسب الحاجة)

لصلصة الطحينة :

4 فصوص ثوم مهروس

ربع كوب طحينة

ماء بارد (حسب الحاجة)

ملح (حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

5 نصائح لتجنب زيادة الوزن في فصل الصيف

للبرجر :

4 خبز برجر

ملفوف مفروم (حسب الرغبة)

طماطم مقطّع إلى دوائر

مخلل خيار مقطّع إلى شرائح

الطريقة :

لتحضير الفلافل :

باستخدام الخلاط الكهربائي أخلطي الحمص، البصل، البقدونس، الملح، الدقيق، الكزبرة، الكمون والثوم حتى يتشكل لديك خليط على شكل عجين سميك.

ادعكي الخليط بواسطة يديك، شكّلي الخليط إلى كرات متوسّطة الحجم واضغطي عليها بواسطة راحة يديك.

اقلي الفلافل بزيت غير حام حتى تحمرّ وتصبح ذهبية اللون من الجهتين ثمّ ضعيها على مناديل ورقية لتتشرّب فائض الزيت.

لتحضير صلصة الطحينة :

في وعاء، أخلطي الثوم مع الطحينة، أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على الصلصة، وأخيراً نكّهي بالملح بحسب رغبتك.

لتحضير البرجر :

قسّمي خبز البرجر إلى شريحتين، في القسم السفلي من الخبز ضعي الملفوف، شريحة من الطماطم، مخلل وقطعة فلافل.

اسكبي القليل من الصلصة وغطي البرجر بالجزء العلوي من الخبز.