بمناسبة عيد الأضحى.. طريقة عمل الممبار المصري

أيام قليلة ويهل علينا عيد الأضحى المبارك، حيث يقوم عدد كبير من المصريين بالذبح فى العيد، واعتادت المرأة المصرية أن تبدع فى طرق عمل اللحوم والكوارع والطواجن احتفالا بهذه المناسبة، لذلك نقدم لك طريقة عمل " الممبار".

اقرأ أيضا..طريقة عمل بطاطس مشوية بالخردل و العسل

المقادير:

كيلو ممبار منظف جيدا

كيلو أرز

بصلتين مفروم صغير

3 طماطم مفروم صغير

2 ثمره فلفل مفروم صغير

ربطه شبت, بقدونس , كزبرة

4 ملاعق صلصة

2 ملعقة كبيرة سمنة

3 ملاعق زيت

ملح , فلفل , بهارات , قرفه , حبهان وورق لورا وقرنفل بشرة جوزة الطيب

مكعب مرقة دجاج

الطريقة:

ينقع الممبار فى مياه وخل وملح ودقيق لمده ساعتين ويغسل بعد ذلك جيدا، بعد ذلك توضع كل هذه المكونات مع السمنه ومكعب المرقه وتخلط جيدا فى إناء، ثم نقوم بحشو الممبار بالخلطه، نحضر حله وبها مياه مغليه ونضع ورق لورى وحبهان

ملح وفلفل صحيح وبصلة وجزرة وحبة طماطم.

عندما تغلى المياه نقوم بوضع الممبار، ثم نخرجه من السلق ونضع عليه ليمونة ونقوم بتحميره فى زيت غزيز ويزين بالبقدونس.