أكلات عيد الأضحي 2019 يتابع فيه النساء كل جديد في عالم الطبخ، ومنها طريقة عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة، وهي تعتبر من الأكلات الدسمة المرتبطة بعيد الأضحي وبعض المناسبات، وطريقة عملها سهلة وبسيطة تستغرق البعض من الوقت وهي عبارة عن مجموعة من رقائق العجين مضافة إليها اللحمة المفرومة ، ثم تدخل الفرن للطهي وتعتبر صينية الرقاق باللحمة المفرومة من أشهي الأكلات خلال عيد الأضحي
التي تتجمع عليها العائلة عند محلات الأطعمة ، لتناولها في جو أسري مملوء بالفرحة والسعادة ، وهي خطوات بسيطة وسهلة تنتج عنها أشهي الأطعمة
طريقة تحضير الصينية
مكونات صينية الرقاق باللحمة المفرومة
- لحم مفروم.
- رقاقات العجين دائريّة الشكل.
- مرقة الدجاج.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ً.
- سمن.
- زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- مرقة اللحمة
صينية الرقاق
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
وضع كميّة من زيت الزيتون في مقلاة.
إضافة البصل المفروم ويقلّب لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق، ثمّ تُضاف اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود، وتقلّب المكوّنات جيداً.
- في وعاء عميق تُسخّن مرقة اللحمة قليلاً، ويُذاب مكعّب مرقة الدجاج بالقليل من الماء ويُسكب على مرقة اللحم .
- تحضيّر صينية التحميرودهنها بالقليل من السمن بواسطة الفرشاة.
- نقسّم رقاقات العجين إلى قسمين قسم أسفل الصينية وقسم أعلاها بعد وضع اللحمة المفرومة - غمس رقاقات العجين في مرقة اللحمة ورصها واحدة تلو الاخري
رقاق طري
- توضع الرقاقات التي غمرت بمرقة اللحم مُباشرةً في الصينية، وترشّ السمنة الذائبة على كل رقاقة وضعت في الصينيّة لحين الانتهاء من الكميّة المتواجدة لدينا، ومن ثمّ ّفرد اللحمة المفرومة على الرقاقات وتُوزّع بشكلٍ متساوٍي.
إقرأ أيضا.. أكلات عيد الأضحى 2019 .. طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة بسهولة
- رش كمية السمنة الذائبة على سطح الصينية وتوزّع على جميع أنحاء الصينية، وبهذا تكون صينيّة الرقاقات جاهزةً تماماً لوضعها في الفرن.
- توضع الصينيّة في فرن ساخن مُسبقاً على درجة حرارة متوسطة لحين أن تتحمّر من الأسفل وتتّخذ اللون الذهبي، وبعد التأكّد من تحميرها من جميع النواحي من الأسفل يُحمّر سطح الصينية (أي الوجه) ليصبح ذهبي اللون. تخرج صينية الرقاقات باللحم المفروم من الفرن وتُترك قليلاً حتى تهدأ، ثمّ تُقطّع وتقدم علي السفرة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
