طريقة عمل القطايف بخطوات بسيطة في المنزل

تعد القطايف من الحلويات التي لا تخلو من سفرة الطعام في رمضان، ويفضل تناولها المصريين باستمرار طوال الشهر الكريم، وعادة ما تحب ربات البيوت صنعها في المنزل، ويقدم لكم "أهل مصر" طريقة تحضير القطايف بطريقة بسيطة في المنزل.

المقادير المطلوبة

3 أكواب طحين

كوب سميد ناعم

ملعقة نشا (طحين الذرة)

ملعقتان سكر

ملعقة خميرة

رشة ملح

أربعة أكوب ماء

نصف ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم

طريقة التحضير

اولا نخلط كافة المقادير ونترك العجينة لتختمر لحوالي 45 دقيقة، ثم نضيف نصف ملعقة الباكربونات الصوديوم للخليط، ونضع مقلاة تيفال على النار، ونتركها لتسخن، وبعد ذلك نضع العجين في إبريق قهوة أو شاي لتسهيل السكب في المقلاة.

نكبس كمية حوالي فنجان قهوة أو حسب الحجم الذي تفضلونه في وسط المقلاة، وإبقاء النار متوسطة. تبدأ ظهور فقاعات على وجه القرص، عندما تجف الفقاعات يتم نقله فورا عن النار.

عندما تبرد الأقراص قليلا، تحشى إما بالجبن المحلى (نابلسي وعكاوي) أو بخليط الجوز والسكر والقرفة، وتغلق الأقراص بإحكام، وتقلى بزيت نباتي.