تعتبرعجينة القطايف من أشهر الحلويات تقدم بطريقة مختلفة داخل المنازل، وخاصة في شهر رمضان، فهي تعتبر من طقوس رمضان، وفي المجمل يفضل الناس تناول القطايف، ونتناول في التقرير التالي مكونات عجينة القطايف، وطريقة تحضيرها علي وصفة أشهر محلات الحلويات في مصر.
مكونات عمل عجينة القطايف
- كوبان من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من السميد الناعم
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر
- ثلاثة أكواب من الماء
- ربع كوب من السكر
عجينة القطايف
طريقة عمل عجينة القطايف
-نضع المكونات كلّها في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيداً حتّى يتكون لدينا عجينة لينة متجانسة.
- نضع مقلاة واسعة من التيفال على النار، ثمّ ننتظرها حتّى تحمى جيداً.
- نسكب العجينة في إبريق السكب الخاص، نسكب القليل من العجينة ونراقبها فإن بدأت تظهر الفقاقيع على وجهها وتنشفت نعرف أن المقلاة أصبحت في وضع جيد للشوي.
- في إبريق السكب نسكب العجينة على شكل أقراص دائرية متساوية، وحين تنضج نرفعها عن المقلاة ونضعها على قطعة من القماش لتبرد، مع الحرص على جعل مسافة صغيرة بين الأقراص حتّى لا تلتصق ببعضها.
- نحشو أقراص القطايف بالحشوة التي نفضل.
- نجلب صينية ونضع فيها قليلاً من زيت الذرة، ثمّ نصف القطايف فيها بشكل، ونتركها لمدة عشرين دقيقة حتّى تتحمّر.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونضع أقراص القطايف في وعاء القطر البارد واحدة تلو الأخرى حتّى تنغمس بشكل جّيد.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
