طريقة عمل محشى الحمام بالأرز على مائدة الإفطار ..

300 جرام زبده وزيت

200 جرام بصل

20 جرام كزبره جافه

20 جرام فلفل اسود 5

جرام جوزة الطيب

2جرام ورق لاورو

5 جرام حبهان

200 جرام كبد وقوانص مقطع قطع صغيره

حزمه شبت مفروم

ثم نضع الحمام بشرط الماء لايغطى الحمام يصل النصف فقط والصدر يكون من أعلى ويغطى جيدا ونضيف ماء لو احتاج الأمر لذالك ويسلق جيدا

ثم يحمر فى زبده او سمنه حسب الرغبه

لعمل الخلطه

2- طاسه على النار نضيف الزبده وقليل من الزيت ونضيف البصل حتى الاصفرار ونضيف كسبره جافه ونقلب ونضيف الكبد والقوانص والفلفل الاسمر و جوزه الطيب ونقلب ونضيف مرقه الدجاج والشبت المفروم

ثم نضع ربع كوب ماء ويغلى دقيقه ونضيف الارز ويقلب جيدا دقيقه ونطعمه بالملح ويترك جانبا.

ثم يحشى الحمام ويحمر او يشوى فى الفرن ، ويقدم فى طبق التقديم .

ملحوظه..

ممكن استبدال الفريك بدل الأرز