لتجنب السمنة.. تعرف على السعرات الحرارية والدهون لكل 100 جرام من أنواع اللحوم

كتب : فكرية محسن

مع حلول عيد الأضحى، يزداد الإقبال على تناول اللحوم الحمراء، وبخاصة لحم الغنم (الضأن) أحياءً للشعائر واتباع للسنة.

واللحوم الحمراء من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني، عالي القيمة الغذائية، وأيضًا من مصادر الحديد، وتختلف الحقائق التغذوية للحوم الحمراء باختلاف مصادرها، فهناك لحوم الأبقار، الجاموس، الماعز والأغنام.

وتختلف نسبة الدهون حسب مصدر اللحم، وتعد لحوم الاغنام (اللحم الضأن) من اللحوم عالية المحتوى من الدهون، أما لحم الأبل (اللحم الجملي) الاقل في محتوى الدهون والسعرات الحرارية.

ونصح المعهد القومي للتغذية التابع لوزارة الصحة والسكان، باتباع القاعدة العامة في تناول اللحوم الحمراء، وهي التخلص من الدهون المرئية أي الدهن الأبيض المحيط باللحم قبل طهيه وقبل تناوله، كما ينصح أيضًا بتجنب طرق الطهي عالية الدهون مثل القلى والتحمير، واستبدالها بطرق صحية مثل السلق أوالسواء أوالطهى في الفرن بدون إضافة دسم.

السعرات الحرارية لكل 100 جرام من أنواع اللحوم

1- لحم خروف

السعرات الحرارية: 249 سعر

البروتين: 16.5 جرام

الدهون: 20.3 جرام

الحديد 2.5 ملجم

2- لحم ماعز

السعرات: 165 سعر

البروتين: 18.4 جرام

الدهون 10.2 جرام

الحديد: 2.3 ملجم

3- لحم جملي