كشفت الدكتور إيمان سالم، مدير معهد تكنولوجيا الأغدية، بمركز البحوث الزراعية، عن خطتهم لمواجهة أزمات المنتجات والمحاصيل، مشيرة إلى تجفيف الطماطم وجمعها على هيئة مكعبات لمحاربة ارتفاع أسعارها.
وأوضحت في تصريحاتها لـ "أهل مصر" أن هناك بعض المحاصيل الاستراتيجية مثل القمح فالعجز فيها قد يمثل أزمة، قائلة "لذا نسير وفق خطة دولة بالتعاون بين وزارتى التموين والزراعة للعمل على إنتاج أنواع مختلفة من محصول القمح لاسيما الأصناف القادرة على تحمل ملوحة الأرض والجفاف والتقلبات المناخية، مما يزيد الانتاجية وفي بداية الموسم ونوفر المحاصيل المحلية، وبعد ذلك يتم الخلط مع الأصناف المستوردة لمنع حدوث عجز موسمي".
وأضافت "باقى المحاصيل الآخري التى تتأثر بالتغييرات البيئية والمناخية مثلا يحدث في الطماطم والفراولة وغيرهم يلجأ معهد تكنولوجيا الأغذية إلى التصنيع "كانت لنا الريادة في تجفيف الطماطم على أرضها حلقات مجففة، مفرومة، مكعبات أشبه بالمرق".
وتابعت "كل ذلك يقلل الأسعار ويحل الأزمة الموسمية، بنصنع كافة أنواع المربات وتخليل بعض المنتجات وحفظ بعض الفواكه مجففة".
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
