طريقة عمل الفيليه مع الأرز والخضراوات

تعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات التي تهتم بها المرأة في شهر رمضان الكريم، وتقضي بها وقت طويل في تنظيم أصنافها، وتحرص على إعداد مائدة رمضانية فخمة، ولذلك ستساعدك الوصفات القادمة على ترتيب مائدة إفطار سريعة وبدون جهد كبير.

طريقة عمل فيليه مع الأرز والخضراوات

مكونات طريقة عمل فيليه مع الأرز والخضراوات

400 جرام من فيليه العجل

200 جرام من البازلاء

1 وحدة بصل

250 غ من الفاصوليا الخضراء المستديرة

0.5 وحدة من البروكلي

0.5 وحدة فلفل أحمر

4 وحدات من الثوم المعمر

2 فص ثوم

12 وحدة من الهليون الأخضر

4 عود من الفلفل الأحمر الحار

1 حفنة ريحان

300 جرام أرز طويل الحبة

4 ملاعق كبيرة صلصة محار

2 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة

2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة

2 ملعقة صغيرة نشا ذرة

2 ملعقة كبيرة نبيذ أرز

1 ملعقة كبيرة سكر أبيض

زيت السمسم

فلفل اسود

طريقة عمل فيليه مع الأرز والخضراوات

1.نقطع لحم العجل إلى شرائح رقيقة.

٢. إذا كانت البازلاء نيئة، فإننا نقشرها ونحتفظ بها. إذا تم تجميدها فإننا نسلقها لبضع دقائق في الماء المغلي ونزيلها في وعاء من الماء المثلج لوقف الطهي.

3. يقطع الثوم والثوم المعمر ناعما.

٤. نقوم بفصل البروكلي إلى أشجار صغيرة ومحمية.

5. نقطع الفاصوليا الخضراء والهليون إلى نصفين للحصول على قطع كبيرة.

6.نقطع الفلفل الأحمر في جوليان.

7. في وعاء نخلط صلصة المحار وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ونشا الذرة

8. في مقلاة كبيرة نضع زيت السمسم على نار متوسطة عالية ونقلي الثوم والثوم المعمر.

9. بعد ذلك نضيف الفلفل الأحمر ونقليه حتى ينضج.

10. أضيفي لحم العجل واستمري في القلي لمدة دقيقتين.

١١. يُضاف البازلاء والفاصوليا الخضراء والبروكلي ويُطهى لمدة 3 دقائق.

12. نصب الصلصة التي حفظناها ونقلب كل شيء حتى يتكاثف ويصبح لحم العجل لامعًا.

13. نقوم بطهي الأرز ليكون مقبلات.