لا يعلم الكثير من النساء أهمية الخل، خاصة في العصور القديمة، واستخداماته الطبية المذهلة في أصعب الأمراض التي تواجه الناس في العصر الحديث، وكانت أبرز الاستخدامات في العصر اليوناني.
وكشف المعهد الأمريكي للتغذية، أنه تم استخدام الخل على نطاق واسع منذ عصر أبقراط، وهو الطبيب الإغريقي الشهير الملقب بـ"أبو الطب"، وسابع الأطباء العظام في اليونان القديمة، والذي نقل عنه العرب وكانوا يلقبوه بـ"الفاضل"، ومن ثم انتقل علمه للأوروبيين ولازالت بعض النظريات العلمية من عصره.
استخدم أبقراط، الخل كعامل مضاد للفطريات والبكتيريا لعلاج العديد من الالتهابات والأمراض، بما في ذلك الأمراض التالية:
1- السعال المستمر.
2- قمل الرأس.
3- لدغ الحشرات.
4- الثآليل.
5- التهابات الأذن.
6- الجروح.