فوائد البطاطا الحلوة.. أهمها حماية العين من التلف

تعتبر البطاطا من الثمار اللذيذة، ويفضل تناولها الكثير من الناس، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الانسان، وتقي من الكثير من الأمراض ،وستوضح السطور القادمة فوائد البطاطا في الحماية من تلف العين.

كشف موقع" هيلث لاين" أن البطاطا الحلوة هي خضروات جذرية حلوة ونشوية تزرع في جميع أنحاء العالم، وتأتي البطاطا في مجموعة متنوعة من الأحجام والألوان بما في ذلك البرتقالي والأبيض والأرجواني وهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف.

ناهيك عن أنها توفر عددًا من الفوائد الصحية ويسهل إضافتها إلى نظامك الغذائي.

فيما يلي الفوائد صحية مدهشة للبطاطا الحلوة.

1- مغذية للغاية

تعتبر البطاطا الحلوة مصدر كبير للألياف والفيتامينات والمعادن، حيث يوفر كوب واحد (200 جرام) من البطاطا المخبوزة مع القشرة

السعرات الحرارية: 180

الكربوهيدرات: 41.4 جرام

البروتين: 4 جرام

الدهون: 0.3 جرام

الألياف: 6.6 جرام

فيتامين أ: 769٪ من

فيتامين ج: 65٪ من القيمة اليومية

المنغنيز: 50٪ من القيمة اليومية

فيتامين ب 6: 29٪ من القيمة اليومية

البوتاسيوم: 27٪ من القيمة اليومية

حمض البانتوثينيك: 18٪ من القيمة اليومية

النحاس: 16٪ من القيمة اليومية

النياسين: 15٪ من القيمة اليومية

بالإضافة إلى ذلك ، فإن البطاطا الحلوة وخاصة الأنواع البرتقالية والأرجوانية غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من الجذور الحرة

الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكنها إتلاف الحمض النووي وتحفيز الالتهاب.

تم ربط ضرر الجذور الحرة بأمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والشيخوخة. لذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مفيد لصحتك

تحتوي البطاطا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من الضرر الجذري والأمراض المزمنة.

2. تعزيز صحة الأمعاء

تعتبر الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة مفيدة لصحة الأمعاء.

تحتوي البطاطا الحلوة على نوعين من الألياف: قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، لا يستطيع جسمك هضم أي من النوعين، لذلك ، تبقى الألياف داخل الجهاز الهضمي وتوفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المتعلقة بالأمعاء.

تمتص أنواع معينة من الألياف القابلة للذوبان المعروفة باسم الألياف اللزجة الماء وتلين البراز. من ناحية أخرى ، لا تمتص الألياف غير اللزجة وغير القابلة للذوبان الماء وتضيف كميات كبيرة

يمكن أيضًا تخمير بعض الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان بواسطة البكتيريا الموجودة في القولون ، مما ينتج عنه مركبات تسمى الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تغذي خلايا بطانة الأمعاء وتحافظ عليها صحية وقوية

3- مكافحة السرطان

تقدم البطاطا الحلوة العديد من مضادات الأكسدة ، والتي قد تساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطانات.

تم العثور على أنثوسيانين - مجموعة من مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة الأرجواني لإبطاء نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية في دراسات أنبوب الاختبار، بما في ذلك المثانة والقولون والمعدة والثدي

وبالمثل، أظهرت الفئران التي تناولت وجبات غنية بالبطاطا الحلوة الأرجوانية معدلات أقل للإصابة بسرطان القولون في مراحله المبكرة - مما يشير إلى أن الأنثوسيانين في البطاطس قد يكون له تأثير وقائي

وتشير أبحاث أنبوب الاختبار إلى أن الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة الأخرى

الموجودة في البطاطا الحلوة قد تحمي من بعض أنواع السرطان، ومع ذلك ، الإنسان

هناك حاجة لدراسات.

4. دعم الرؤية الصحية

تعتبر البطاطا الحلوة غنية بشكل لا يصدق بالبيتا كاروتين ، مضادات الأكسدة المسؤولة عن اللون البرتقالي المشرق للخضروات.

يوفر كوب واحد (200 جرام) من البطاطا الحلوة البرتقالية المخبوزة مع الجلد أكثر من سبعة أضعاف كمية البيتا كاروتين التي يحتاجها الشخص البالغ يوميًا، حيث يتم تحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين أ في جسمك ويستخدم لتكوين مستقبلات للكشف عن الضوء داخل عينيك .

يُعد نقص فيتامين أ الشديد مصدر قلق في البلدان النامية ويمكن أن يؤدي إلى نوع خاص من العمى يعرف باسم جفاف الملتحمة. قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين ، مثل البطاطا الحلوة البرتقالية ، في منع هذه الحالة .

تعتبر البطاطا الحلوة الأرجواني لها فوائد في الرؤية، حيث وجدت دراسات أنبوب الاختبار أن الأنثوسيانين الذي توفره يمكن أن يحمي خلايا العين من التلف ، والذي قد يكون مهمًا لصحة العين بشكل عام .