على مرضى قصور الكلى معرفة الأطعمة التي يجب تناولها والأطعمة التي يمتنع تناولها، وذلك قبل الشروع في بداية أي نظام غذائي حتى يساعدوا أنفسهم بتقليل السموم الداخلة إلى أجسادهم.
1- أطعمة ممنوعة لمرضى قصور الكلى
– البروتينات:
بجميع أنواعها سواء كانت حيواني مثل اللحوم والسمك والدجاج والبيض واللبن أو نباتي مثل الخبز والأرز والبطاطس والمكرونة .
– السوائل :
فلا شك أن للسوائل دور مهم ولكن تحديد الكمية المناسبة لمرضى قصور الكلى هو البداية الحقيقية للحفاظ على صحتهم فالمقدار المسموح به من الماء هو 2 كوب ماء كبير ، بحيث أن زيادة الكمية يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وإجهاد القلب ، وتقليل الكمية يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم .
– الملح :
وهو العدو الأول لمرضى قصور الكلى فلا حاجة له فهو يزيد من عطش المريض مما يدفعه إلى شرب المزيد من السوائل .
– الصوديوم :
وهو موجود في بعض الأطعمة كأنواع الجبن وبدائل الملح والأطعمة المعلبة كالخضروات والمخللات والمايونيز والشيكولاته والتونة واللحوم المجمدة كالسجق والبسطرمة وأي أطعمة جاهزة.
– البوتاسيوم :
فلا شك أن للبوتاسيوم دور هام في تقوية العضلات والمفاصل ولكن الإكثار منه مع مرضى قصور الكلى يمثل أمرا خطيرا جدا على حياتهم ولذلك يجب تجنبه ، ويتوفر البوتاسيوم في بعض الخضروات والفاكهة والقهوة والمنبهات والليمون وبعض العصائر واللبن المكثف والعسل الأسود والمكسرات ورقائق البطاطس .
2- أطعمة ينبغي تناولها :
– مسموح لمريض قصور الكلى أن يتناول الطعام ولكن بمقادير معينة بحيث لا تزيد أو تقل حتى لا تتسبب له في أي معاناة فيمكنه تناول بيضة واحدة على مدار اليوم و 25 جرام من اللحم المطبوخ بدون ملح أو 35 جرام من السمك أو 50 جرام من الجبن بدون ملح .
– أما الخبز فيمكنه تناول 2 جرام فقط من الخبز و40 جرام من المكرونة أو 60 جرام من الأرز المسلوق أو ثمرتان من البطاطس المسلوقة.
– البوتاسيوم
يجب تناوله بكمية محدودة وهي 100 جرام ويتوفر في البصل والجزر والكرنب والخيار والباذنجان والفلفل الأخضر والفواكه المعلبة والتوت والفاصوليا الخضراء.
نظام غذائي لمرضى قصور الكلى :
أولا وجبة الإفطار :
( عدد واحدة من الفاكهة المسموح بها ومن الممكن تناولها كعصير – بيضة واحدة سواء مقلية أو مسلوقة – رغيف من الخبز – ملعقتين مربى – نصف كوب من الحليب منزوع الدسم )
ثانيا وجبة الغذاء قطعة من اللحم
– 2 رغيف خبز – طبق صغير من الخضار المطبوخ – طبق كبير من السلطة الخضراء – يمكن تناول كوب من الشاي أو القهوة بعد تناول هذه الوجبة )
ثالثا وجبة العشاء :
مقدار صغير من اللحم المنزوع الدهن – 2 رغيف خبز أبيض – مقدار من سلطة الفواكة )
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
