قال مركز "الصحة" الألماني إن عدم تحمل الهيستامين هو عدم قدرة الجسم على تفكيك هرمون الهيستامين الموجود في بعض الأغذية مثل الجبن طويل النضج والسلامي والنقانق والمكسرات والباذنجان والكاتشب ومخلل الملفوف وصلصة الصويا.
ما هو عدم تحمل الهيستامين؟
وأوضح المركز أن عدم قدرة الجسم على تفكيك الهيستامين ترجع إلى نقص الإنزيم " أوكسيديز ديامين" أو وجود خلل وظيفي به بسبب بعض الأمراض مثل الداء البطني وداء كرون والتهاب القولون التقرحي والتهابات الجهاز الهضمي ومتلازمة القولون العصبي.
كما قد تتسبب بعض الأدوية في زيادة هرمون الهيستامين في الجسم، وهي الأدوية المثبطة للإنزيم " أوكسيديز ديامين" أو التي تساعد على إفراز الهيستامين، مثل بعض المضادات الحيوية ومضادات الاكتئاب والمسكنات وأدوية الملاريا والسل.
أعراض ارتفاع الهيستامين بالجسم
ويؤدي ارتفاع نسبة هرمون الهيستامين في الجسم إلى ظهور بعض الأعراض، التي تتعلق بالجلد مثل الاحمرار والحكة والطفح الجلدي، أو الجهاز الهضمي مثل آلام البطن والانتفاخ والامتلاء والإسهال والغثيان والقيء، أو الجهاز التنفسي مثل سيلان الأنف والسعال وضيق التنفس، بالإضافة إلى احتباس السوائل والصداع والدوار.
ولتجنب هذه المتاعب الصحية، ينبغي تجنب الأطعمة المحتوية على الهيستامين، كما ينبغي تجنب الأطعمة، التي على الرغم من أنها خالية من الهيستامين، إلا أنه يمكنها إطلاق الهيستامين الخاص بالجسم من الخلايا في ظل ظروف معينة مثل الفراولة والطماطم والحمضيات والمأكولات البحرية والكحول.
ويجب أن يتجنب المصابون أيضا الأطعمة، التي تحتوي على القليل من الهيستامين، ولكن تحتوي على أمينات حيوية أخرى بتركيزات عالية مثل الشوكولاتة والكاكاو والمكسرات والموز والأناناس والبابايا.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
