تفشى مرض الليستيريا في ست ولايات أمريكية وأصاب ستة عشر شخصًا حتى الآن، من بينهم ثلاثة عشر شخصًا استدعى وضعهم الصحي النقل إلى مستشفى قريبة، وبحسب المراكز الأمريكية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها، فإن المرض المنتشر أسفر عن مقتل شخص واحد، وفقدت سيدة حملها بسببه، مع وجود توقعات بأنه يمكن أن يكون عدد الحالات الفعلي أعلى من العدد المُمبلغ عنه.
ويمكن أن يكون استهلاك اللحوم البادرة، بما في ذلك اللحوم المصنعة والنقانق والجبن ومنتجات الألبان غير المبسترة، هو مصدر تفشي مرض الليستيريا، وخلال الفترة الحالية، تحقق المراكز الأمريكي للسيطرة على الأمراض والوقاية منها، في السبب الرئيس وراء تفشي هذا المرض الخطير.
وتم رطب انتشار مرض الليستيريا في وقت سابق بالولايات المتحدة، بالجبن والآيس كريم والحليب الخام غير المبستر، والخضروات النيئة، واللحوم الباردة والدواجن النيئة.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، أعراض وأسباب مرض الليستيريا وطرق الوقاية.
أعراض مرض الليستيريا
ارتفاع درجة حرارة الجسم.
اضطرابات في الجهاز الهضمي.
ألم في العضلات.
الغثيان والقيء.
صداع شديد.
تصلب بمؤخرة الرقبة.
خسارة الوزن.
نوبات اختلاج.
اضطراب معدي.
أعراض تشبه دور الإنفلونزا.
أسباب مرض الليستيريا
توجد جرثومة السس في المياه والتربة، ويمكن أن تؤدي إلى وجود تلوث في الخضروات، يمكن أيضًا أن ينتقل خلال المبيدات، التي يتم صنعها من روث الحيوانات، ويمكن أن تقوم الحيوانات نقل البكتيريا أيضًا، وهو الأمر الذي يتسبب في حدوث تلوث في منتجات الألبان واللحوم.
يحدث التلوث في الأغذية المصنعة، بما في ذلك اللحوم الباردة والجبن، حتى بعد عملية إنتاجها، وكذلك منتجات الألبان التي لم يسبق لها الخضوع لعملية البسترة.
مضاعفات مرض الليستيريا
تسمم في الدم.
الإصابة بالتهاب السحايا.
طرق الوقاية من مرض الليستيريا
نصائح عند شراء الطعام
يجب الاهتمام بتغليف اللحوم والدواجن والأسماك جيدًا، ووضعها في مكان بعيد عن باقي المنتجات الغذائية.
العودة للمنزل بعد الانتهاء من التسوق مباشرةً، حيث يسهل تخزين المنتجات الغذائية بشكل صحيح وآمن.
نصائح عند إعداد الطعام
غسل اليدين قبل وبعد تحضير الطعام.
غسل الخضروات والفواكه جيدًا بالماء.
استخدام ألواح تقطيع مختلفة لكل صنف غذائي.
غسل الملاعق وألواح التقطيع، وكافة أغراض المطبخ بعد الانتهاء من استخدامها مباشرة.
تجنب شراء الأطعمة المصنعة والجاهزة.
عدم الإفراط في شراء اللحوم الباردة.
نصائح عند تخزين الطعام
وضع جميع منتجات اللحوم في الفريزر بدلًا من الثلاجة، إذ أن البكتيريا الليسترية يمكن أن تتكاثر في الثلاجة.
التأكد من تنظيف الأطعمة التي يتم حفظها في الثلاجة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
