يظهر بصحراء محافظة مطروح نبات وفطر 'الترفاس' أحد أشهر النباتات الأوروبية التي تستخرج من أراضي مطروح طبيعيًا، يحرص الملوك والأمراء العرب على تناوله وتقديمه كهدايا ثمينة لضيوفهم، ويعتبر من أغلى الأطباق على الإطلاق فى المطاعم والفنادق العالمية، سعر الكيلو منه يصل إلى 150 جنيها مصريا، وفى السعودية يباع الكيلو بـ 300 ريال سعودي، وسعر الكيلو يتداول ما بين 200 و250 دولارا، أسواقه حول العالم قليلة.
ورصد موقع 'أهل مصر' شهرة فطر 'الترفاس' بمطروح،حيث قال سلومة العبيدي من مطروح، إن نبات 'الترفاس' يعد أحد أشهر النباتات التي تميز محافظة مطروح؛ حيث يستخرج من الأرض طبيعيًا دون تدخل بشري، وذلك نتيجة هطول الأمطار على أراضي المحافظة؛ حيث يستخرج من مدينة براني فقط، ويشتريه دول الغرب في أوروبا، ويساهم في علاج الكثير من الأمراض، كما يعد مصدرًا للدخل لكثير من أهالي مدينة براني ومحافظة مطروح.
ترفاس مطروح للاثرياء فقط وشهرته خليجية واوروبية .. يستخرج من الصحراء دون تدخل بشري
ويطلق على نبات 'الترفاس' أيضًا اسم الكمأة، ويستخدم في عدد من مصادر الطب البديل والنبوي، ويستعمل 'الكمأة' شعبيًا لعلاج هشاشة الأظافر وسرعة تكسرها أو تقصفها، وتشقق الشفتين واضطراب الرؤية، كما يستعمل الكمأة كغذاء جيد؛ حيث تبلغ قيمته الغذائية أكثر من 20% من وزنه؛ حيث يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، ويصنع من الكمأة الحساء الجيد وتزين بها موائد الأكل.
ترفاس مطروح للاثرياء فقط وشهرته خليجية واوروبية .. يستخرج من الصحراء دون تدخل بشري
ويستعمل ماء الكمأة لمنع حدوث التليف لدى مرض التراخوما، وذلك عن طريق التدخل إلى حد كبير في تكوين الخلايا المكونة للألياف، وعليه فإن الكمأة يستعمل على نطاق واسع في علاج التراخوما في مراحلها المختلفة.
ويضيف محمد العميري من مدينة سيدي براني، بأن برغم فوائد 'الترفاس' العديدة ومذاقه الطيب وانخفاض سعره مقارنة بباقي دول العالم، فإن كثيرا من المصريين لا يعرفون ما هو فطر الترفاس؟، ولا حتى يعرفون شكله، وهذا ما يجعل عدد قليل جدا من أهل مطروح يعملون في تجارته وبيعه، فوجود المصريين عند هؤلاء التجار يكون أشبه بالفضول، فالتاجر يعلم أن من يقف ليشاهد ويسأل عن سعر 'الترفاس' لديه لا يريد أن يشترى بل يريد أن يأخذ معلومة ليس أكثر، لذلك هدف تجار الترفاس فى مطروح هم الزبائن من العرب والأجانب.
ترفاس مطروح للاثرياء فقط وشهرته خليجية واوروبية .. يستخرج من الصحراء دون تدخل بشري
وأوضح الدكتور حمدى عبدالعزيز، مدير مركز التنمية المستدامة السابق التابع لمركز بحوث الصحراء بمطروح، إن الترفاس نبات فطرى يشبه البطاطس فى الشكل والحجم، ينمو فى صحراء مطروح على الأمطار الغزيرة التي تسقط فى شهرى أكتوبر ونوفمبر، ونظرا لقلة النباتات العائلة للترفاس مثل الأرجة، فإن البدو يقطعون مسافات كبيرة وطويلة فى عمق الصحراء للبحث والحصول على الترفاس.
ويحرص الباحثون في الزراعات الصحراوية على شراء 'الترفاس' لعدة أسباب؛ أهمها كما ذكر الراحل الدكتور حسن قطب الخولي، الباحث الأول لمشروع الترفاس فى أبحاثه منذ أكثر من 10 سنوات، أن هذا النبات الفطرى يحتل مكانة الصدارة على قمة الأغذية الفاخرة بالعالم، وهو معروف منذ قديم الزمان، فقد كان من أهم الأغذية لملوك الدولة الرومانية والإغريقية.
والجدير بالذكر أن بعض الدول الأوروبية حاولت زراعة الترفاس لديها مثل عيش الغراب أو المشروم ولكنها فشلت، وحتى فى مرسى مطروح كانت هناك محاولات عديدة لزراعة هذا النبات الفطرى لكنها انتهت جميعها بالفشل، فكل ما يظهر منه حتى الآن ينمو بشكل طبيعى دون تدخل اليد البشرية.
ترفاس مطروح للاثرياء فقط وشهرته خليجية واوروبية .. يستخرج من الصحراء دون تدخل بشري
ترفاس مطروح الصحراء دون تدخل بشري
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
