رغم شيخوخته وظهور التجاعيد في وجهه، إلا أنه يكافح ويجاهد نفسه في نهار رمضان، بالعمل وافتراشه الشارع وجلوسه أمام لهيب النيران من أجل إسعاد الصغار والكبار عادة طوال شهر رمضان المبارك، بخفة يده وحناكته في عمل 'حلوى رمضان' الخاصة التي يصنعها منذ أكثر من 40 عاما بمذاق مختلف ميزه عن غيره حتى جعل الأهالي تقف طوابير أمامه كلا منهما ينتظر دوره في أحد شوارع إسنا جنوب الأقصر من أجل الحصول على قرطاس واحد.
بدء عمل الزلابية
ورصدت عدسة 'أهل مصر' خلال جولتها بشوارع إسنا جنوب محافظة الأقصر، رجلا مسنا يفترش الشارع وعلى يمينه صينية مزينة بحلوى وعلى يساره حلة بها عجين، وأمامه بوتاجاز صغير أعلاه طاسة، وحوله المواطنون صغارا وكبيرا ملتفين كلا منهما ينتظر دوره، فأجرت على الفور حوارا مع هذا المسن لمعرفة سر إقبال الأهالي على حولته بهذا الشكل ولكشف قصة كفاحه، عبر صفحتها الرسمية على 'فيسبوك'.
التحمير
وأوضح 'رمضان اللاحس' الذي يبلغ من العمر 60 عاما أنه يقوم يوميا طوال شهر رمضان بافتراش الشوارع عندما وجد نفسه يتقن في صناعة حلوى معينة وهي ' الزلابية' فقرر حينها العمل بها بالشوارع وبيعها للأهالي، وقد لاقت إقبالا كبيرا من الأهالي عليها فزاده ذلك تحفيزا على استكمال مشروعه والعمل به حتى جعله مصدر رزقه الوحيد، لافتا إلى أنه يبيع القرطاس بـ 5 جنيهات فأعلى، ولا يستطيع وصف سعادته عندما يشاهد فرحة الصغار حينما يشترون منه حلاوتهم المفضلة في رمضان.
يتزاحم عليه الناس طوال شهر رمضان
وأشار إلى أن يومه يبدأ بقيامه بعمل عجينتها في منزله ثم تخميرها ثم حملها والجلوس بها في الشارع، في تمام الساعة الثالثة عصرا، للتجهيز والإعداد ثم يبدأ في تقطيع عجينته بواسطة ملعقة في تمام الرابعة عصرا إلى قطع صغيرة على شكل دائرة ويضعها في طاسة الزيت الساخنة الموضوعة على بوتااجاز سطحي حتى يخرج منها شكل جميلا يعشقه الجميع ويتزاحم عليه عنده طوال شهر رمضان.
وعبر أحد الزبائن عن سبب وقوفه رغم صيامه أمام عمر رمضان من أجل قرطاس زلابية بـ خمسة جنيهات بقوله: 'عم رمضان زلابيته غير الكل علشان كده أنا بقالي 10 سنين مش بأكل أي زلابية فى رمضان غير بتاعت عم رمضان، بينما قال آخر: 'أحلى زلابية زلابية عم رمضان هو اسم على مسمى، فطعمها لا يقارن بأحد غيره.
وأكد اللاحس أنه يخرج منها لله أيضا فليس للبيع فقط فقط يقدم عليه من لم يكن بيديه نقود ويرغب في زلابيته لتناولها فيطعمه مجانا من أجل أدخل الفرحة على الجميع بمناسبة شهر رمضان.
إقبال الأهالي
فرحة أحد المواطنين بعد شراءه الحلوى
الزلابية
المواطن
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
