اعلان

تعرف على طريقة عمل الأرز بالجمبري (فيديو)

توتا مراد
توتا مراد

قدمت الشيف توتا مراد، خلال تقديمها لبرنامج' سفرة وطبلية'، والمذاع على قناة 'صدى البلد'، طريقة عمل الأرز بالجمبري.

المقادير:

الأرز بالجمبريالأرز بالجمبري

-كيلو أرز

- نصف كيلو جمبري وسط مقشر

- بصلة

- نصف جزرة مبشورة

- زيت

- مياه مغلية

تتبيلة الجمبري:

- قرن فلفل رومي

- ثوم مفروم- كزبره ناشفة

- كمون- ملح

- خل- عصير ليمون

- بهارات سمك

-طريقة التحضير:

- يخلط الثوم المفروم ويضاف إليه الفلفل الرومي والحامي

- يضاف الملح وبهارات السمك وكزبرة ناشفة والكمون وعصير الليمون إلى الخليط السابق، ثم يضاف الخل

- يحمر البصل جيدا في وعاء على النار حتى يصبح لونه غامق للغاية، ثم يضاف الماء الساخن ويترك حتى الغليان

-يضاف الجمبري منزوع القشر إلى التتبيلة ويترك لمدة نصف ساعة

- يشوح الجمبري المتبل في زيت على النار، ويضاف إليه جزر مبشور ويقلب جيدا

- يضاف الأرز المغسول والمصفى إلى الجمبري

-يوضع ماء التتبيلة إلى الأرز على النار.

- نضيف الماء المغلي في البصل ويصفى منه جيدا ويترك حتى التسوية.

WhatsApp
Telegram
إقرأ أيضاً