خبير تغذية: الحد المسموح به لتخزين اللحوم في الفريزر 6 أشهر (فيديو)

قالت الدكتورة ليندا جاد، استشاري التغذية العلاجية، إن مصطلح سلامة الغذاء يشير إلى سلامة زراعة الخضراوات والفاكهة وسلامة تحزينها وانتقالها، موضحة أن سلامة الغذاء تبدأ من عملية الزراعة، وانتقاء السماد المستخدم.

وخلال تصريحات ببرنامج 'السفيرة عزيزة' المذاع على فضائية dmc، أكدت جاد أن وجود رقابة على المنتجات الغذائية تعد من أهم خطوات ضمان سلامة الغذاء، لافتة إلى أن الشخص العادي له دور في ضمان سلامة الغذاء، وأهمها وعيه بالتعامل مع طريقة الطهي والشراء.

وأشارت جاد إلى أنه من ضمن الأخطاء الشائعة في شراء اللحوم على سبيل المثال غسلها قبل الطهي، مشيرة إلى أن الحد المسموح به تخزين اللحوم في الفريزر 6 أشهر، وذلك في حالة أن يكون 'الفريزر' يعمل بشكل مستمر.

ولفتت استشاري التغذية العلاجية، إلى أن فصل التيار الكهربائي عن اللحوم في الفريزر تسبب فسادها، ونمو البكتريا الضارة عليها.