لا توجد ربة منزل في رمضان إلا وشغلها الشاغل هو ماذا تقدم على مائدة إفطار رمضان في هذا اليوم؟، وذلك لأن الأسرة تنتظر منها كل يوم أن تقدم جديد على الإفطار، لذلك اخترنا لك اليوم وصفات سهلة وسريعة دون مجهود يذكر، وتعتمد على اللحم المفروم الذي ينتشر في جميع ثلاجاتنا خلال الشهر الفضيل.
الطبق الأول:مكرونة باللحم المفروم
تعتبر مكرونة اللحم المفروم، من أسهل الوصفات التى يمكنك إعدادها لعائلتك:
المقادير
- مكرونة: 500 جرام (سباجيتي).
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- لحم مفروم: 150 جرام.
- الصلصة: كوب (بولونييز).
- ملح: حسب الرغبة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
- القرفة: ربع ملعقة صغيرة.
- الطماطم الكرزية: نصف كوب (حمراء وصفراء / مقطّعة أنصاف).
- ريحان: حسب الرغبة (طازج ومورّق / للتزيين).
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملّح بحسب التعليمات الموجودة على الكيس، وصفّيها من ماء السلق واتركيها جانبا.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة.
- ضيفي إليه اللحم وقلّبي حتى ينضج تماماً، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- زيدي الطماطم الكرزية وقلّبي لحوالي دقيقتين، ثمّ اسكبي صلصة البولونييز وقلّبي على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
- ضيفي السباجيتي وقلّبي حتى تتمازج المكوّنات.
- اسكبي المعكرونة في طبق التقديم، زيّني وجهها بالريحان ثمّ قدّميها ساخنة.
الطبق الثاني: خضار مشكل باللحم المفروم
تعد شوربة الخضار المشكل باللحمة المفرومة، من الوصفات المميزة، حيث تعد وجبة غذائية متكاملة، تمد الجسم بجميع العناصر الغذائية اللازمة.
المقادير
- خضار مشكلة: 2 كوب (مفرزة).
- لحم مفروم: 500 جرام.
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- البصل : 1 حبة (مفروم).
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة.
- مرق خضار : 4 أكواب.
- ملح : نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة.
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم للزينة).
طريقة التحضير
1- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
2- ضيفي البصل واللحم المفروم وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون.
3- ضيفي الملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
4- ضيفي الخضار المشكلة ومعجون الطماطم ثم مرق الخضار.
5- اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
6- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وتبلي بالفلفل الأسود والبقدونس الطازج وقدميها ساخنة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
