سحورك سادس يوم عندنا.. مفيد وصحي

يعتبر السحور من أهم الوجبات التي تهتم بها ربة المنزل في شهر رمضان الكريم، فهي التي تجعلك تصبر على الجوع في اليوم التالي، فلابد من إعداد وجبة متكاملة، ومشبعة في نفس الوقت، ويعتبر الفول وجبة رئيسية في رمضان، ويطلق الناس عليه مسمار البطن، لأنه يملأ المعدة، وكذلك تعد البطاطس من الوجبات النشوية المفيدة على مائدة السحور.

الفول بطريقة مبتكرة

يسمى هذا الطبق الخاص بالفول في كوبا بـ'الملابس القديمة'، ويعتبرونه جوهر استخدام المطبخ، رغم أنه يصنع مع بقايا طعام من يخنة أخرى ولحمها المبشور التقليدي، حيث نقترح نسخة سريعة ولذيذة من اللحم المفروم، ويستخدم في صناعة هذه الملابس الكوبية القديمة بالفاصوليا والأرز.

مكونات الفول بالأرز على الطريقة الكوبية

طريقة عمل الفول مع الأرز على الطريقة الكوبية

400 جرام لحم مفروم

1 بصلة

3 قطع من الطماطم المجففة في الزيت

2 فص ثوم

فلفل أحمر

زيت الزيتون البكر الممتاز

ملح

فلفل أسود

125 مل من الخل

200 جرام طماطم مقلية

1 حفنة زيتون محشي فلفل

200 غرام أرز طويل الحبة

200 غرام من الفول مطبوخة بالفعل

1 أفوكادو

تحضير

طريقة عمل الفول مع الأرز على الطريقة الكوبية

1- نصنع هذه الملابس الكوبية القديمة بالفول والأرز، ونبدأ بتقطيع الطماطم المجففة.

2- يقشر البصل ويقطع إلى برونواز ناعم، ونغسل الفلفل الأحمر ونزيل البذور ونقطعها كثيرًا، كما نقشر الثوم ونقطعه إلى نصفين لإزالة الجرثومة وتقطيعها.

3- نحضر مقلاة على النار بخيط من زيت الزيتون البكر الممتاز ونسلق البصل والثوم والفلفل الأحمر على نار خفيفة.

4- عندما تبدأ الخضار في النعومة، أضيفي الطماطم المجففة المفرومة واطهيها لبضع دقائق أخرى.

5- يتبل بالملح والفلفل الأسود ويضاف اللحم المفروم ومكعبات الكوريزو.

6- عندما يبدأ اللحم المفروم في النضج، نضع الخل ثم أضيفي الطماطم المقلية واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق.

7- في النهاية نضيف الزيتون ونطهو دقيقة أخرى ونرفع عن النار.

8- إلى جانب ذلك، نقوم بطهي الأرز الأبيض ، وتسخين الفول في سائل الحفظ الخاص بها ونقشر الأفوكادو.

التقديم:

على طبق نقدم كمية جيدة من اللحم مع أرز أبيض مع فول في الأعلى، وقليل من الأفوكادو.

عجة البطاطس

عجة البيض والبطاطس تعتبر العجة واحدة من الأطباق المثالية للمطبخ الإسباني هي بلا شك عجة البطاطس، إلى جانب النقاش الأبدي حول ما إذا كان ينبغي أن يحتوي البصل أم لا، فهي وصفة محبوبة داخل حدودنا في أسبانيا وخارجها، في مصر أيضا تعتبر من الوجبات اللذيذة المفضلة، ولذلك إنها واحدة من أكثر أنواع البينشوز طلبًا في معظم الحانات الإسبانية هنا لديك الوصفة الأكثر كلاسيكية، تكفي هذه الوجبة 6 ضيوف، بحسب موقع' اولا' الإسباني.

مكونات طريقة عمل عجة البيض والبطاطس

طريقة عمل عجة البيض والبطاطس مكونات طريقة عمل عجة البيض والبطاطس

4 حبات بطاطس

6 بيضات

زيت الزيتون

ملح

طريقة عمل عجة البيض والبطاطس

1-قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة صغيرة وضعيها في وعاء به ماء لتحرير النشا لمدة 5 دقائق على الأقل.

2- سخني الكثير من الزيت في مقلاة واقلي البطاطس ، المتبل مسبقًا ، على نار عالية لمدة 4 دقائق الأولى ، ثم اخفضي النار، وغطي المقلاة واتركيها تنضج حتى تنضج (حوالي 15 دقيقة).

3- نحرّك من وقت لآخر حتى يطهوا بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.

4. نقوم بتجفيف البطاطس بمصفاة لإزالة الزيت الزائد.

5- نخفق البيض ونضيف الملح ونضيف البطاطس ونتركها تنقع لبضع دقائق.

6- نسكب رذاذًا من الزيت في مقلاة وعندما يسخن نسكب الخليط ونطهو أكثر أو أقل حسب الرغبة.

7- ساعد نفسك بصحن أو غطاء لقلبه.

8- من الناحية المثالية ، لا تفرط في تكديسه بالداخل ويظل طريًا ، وأطفئ النار ، واتركه في المقلاة لمدة 3-4 دقائق حتى تنتهي مع الحرارة المتبقية.

9- ستكون جاهزًا بالفعل للشرب ساخنًا وباردًا.