يكون الطعام أكثر عرضة للتلف في فصل الصيف، بسبب ارتفاع درجات الحرارة في هذا الوقت من العام، وهو الأمر الذي يؤدي إلى فساد الطعام، خاصة إذا لم تقم بتخزينه على الفور في الثلاجة، وهناك عدد من النصائح التي يمكن الالتزام بها وتساعد في حفظ الطعام وحمايته من التلف في فصل الصيف.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، كيفية حفظ الطعام وحمايته من التلف في فصل الصيف، إليك هذه النصائح.
كيفية حفظ الطعام وحمايته من التلف
تجنب تخزين الطعام الساخن في الثلاجة
في فصل الصيف يفسد الطعام بشكل أسرع، لذا ينصح بعدم تخزين الطعام الساخن في الثلاجة، بل يجب تركه حتى يبرد، ويصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم بعد ذلك يمكن تخزينه في الثلاجة.
خفض درجة حرارة الثلاجة
يجب عليك دائمًا ضبط درجة حرارة الثلاجة عند درجات قليلة أقل من المعتاد، خلال فصل الصيف.
تجنب تخزين الطعام المُعاد تسخينه في الثلاجة
يجب تجنب تخزين الطعام المُعاد تسخينه في الثلاجة، حيث إنه عندما تقوم بتسخين الطعام، تبدأ البكتيريا في العمل عليه، وعندما تضع نفس الطعام في الثلاجة، فإنه سيظل قديمًا لأن البكتيريا قد بدأت بالفعل في إفساد الطعام.
إذابة الأطعمة المجمدة ببطء
يجب التأكد من إذابة الأطعمة المجمدة ببطء في الثلاجة، إذ تكون أقل عرضة لتقلبات درجات الحرارة وحمايتها من الحشرات.
الاحتفاظ بالطعام داخل أكياس باردة
يجب عليك الاحتفاظ بالطعام داخل أكياس باردة في الجزء المكيف من السيارة، في الرحلات الطويلة بالسيارة، بدلاً من تركه في صندوق السيارة شديد الحرارة.
حفظ الطعام في عبوات مغطاة
ينصح بحفظ بقايا الطعام في عبوات مغطاة في فصل الصيف، حتى تتمكن من استخدامه لفترة أطول، وحتى لا تتأثر بالبكتيريا أيضًا حتى عندما تكون في الثلاجة.
فصل الأطعمة النيئة والمطبوخة
يجب تخزين اللحوم والأسماك النيئة في الفريزر، إذ إنه يجب فصل الأطعمة النيئة والمطبوخة بوضوح قبل وضعها في الثلاجة.
الأطعمة الحامضة
ينصح بتخزين الأطعمة الحامضة في الثلاجة على الفور، إذا كنت تستخدم الكثير من الطماطم أو الليمون أو الكثير من اللبن الرائب في تحضير بعض الوجبات.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
