لـ ست البيت الشاطرة.. فوائد استخدام زيت السمسم في طهي الطعام

تبحث الكثيرات من الأمهات وربات المنازل عن أفضل الزيوت الطبيعية التي يمكن استخدامها في طهي الطعام، وبينما يوجد الكثير من الزيوت المفيدة، يعتبر زيت السمسم، هو أحد الخيارات التي يمكن اختيارها، حيث إنه يتمتع بنكهة غنية مع تقديم العديد من الفوائد الصحية، فهو مليء بالعناصر الغذائية، وهذا الزيت مليء بالأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات.

وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، لست البيت، فوائد استخدام زيت السمسم في طهي الطعام.

فوائد استخدام زيت السمسم في طهي الطعام

مصدر جيد للدهون الصحية

زيت السمسم محمل بالدهون غير المشبعة، مثل أحماض أوميجا 6 الدهنية، كما أنه يدعم صحة القلب ويعمل بشكل طبيعي في عملياته، نظرًا لأن الزيوت الأخرى تدعم نمو المزيد من الكوليسترول الجيد، فإن استبدالها في بعض الأطعمة المطبوخة باستخدام زيت السمسم مفيد للجسم لأنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة.

عالية في مضادات الأكسدة

يحتوي زيت السمسم على مضادات أكسدة خاصة، مثل السيسامول والسيسامينول، والتي يُعتقد أنها تقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم، حيث يسبب الإجهاد التأكسدي تلفًا خلويًا والتهابًا وارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، كما أن إضافة زيت السمسم إلى نظامك الغذائي يمنحك جرعة طبيعية من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، وتساهم في الصحة على المدى الطويل.

يساعد على صحة العظام

يحتوي زيت السمسم على جميع المعادن الأساسية، بما في ذلك الكالسيوم والزنك والنحاس، وهى ضرورية للحفاظ على صحة العظام وقد يساعد إضافة زيت السمسم إلى نظامك الغذائي مرة أو مرتين في الأسبوع، على تقوية العظام عن طريق زيادة كثافة العظام.

زيت السمسم

يساعد في صحة البشرة والشعر

زيت السمسم غني بفيتامين هـ والأحماض الدهنية، حيث يغذي البشرة والشعر من الداخل، وتساعد خصائص الزيت المضادة للأكسدة والالتهابات في الحفاظ على بشرتك ناعمة للغاية، كما تعمل على حماية البشرة من الأسباب البيئية، مما يمنعك من الحصول على علامات الشيخوخة المختلفة، وبالتالي، فإن استخدام زيت السمسم بشكل منتظم أثناء الطهي يمكن أن يساعد في الحفاظ على مرونتها وصحة الجلد، وكذلك تحسين الشعر من خلال منحك توهجًا طبيعيًا في وقت لاحق.

يساعد على الهضم

يقال أن زيت السمسم يساعد على الهضم ويحافظ على صحة الأمعاء، حيث يحتوي على دهون جيدة تساعد على تحفيز إنتاج الصفراء وفي تكسير الفيتامينات التي تذوب في الدهون، بحيث يسهل على الجسم امتصاصها.