أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك، والذي يشتهر بشكل خاص بأكلاته المميزة التي تكون متوافرة علي مائدة كل أسرة مصرية.
في هذا الإطار، تقدم «أهل مصر» طريقة عمل البيكاتا البتلو.
المقادير:
12كيلو جرام قطع متساوية من فخذ البتلو
ملعقة كبيرة مقدونس مفري
بيضتان
14 كيلو جبن رومي مبشور
فلفل
ملح
سمن
زيت ذرة للقلي
طريقة التحضير:
- تتبل شرائح البتلو بالبهارات والدقيق والملح.
- يخلط الجبن المبشور مع البيض المخفوق والمقدونس المفري.
- تغمس شرائح البيكاتا في خليط البيض والجبن والمقدونس وتقلي علي نار هادئة متوسطة حتي تنضح البيكاتا ويحمر لونها ويصير ذهبيًا وتقدم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
