أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك، والذي يشتهر بشكل خاص بأكلاته المميزة التي تكون متوافرة علي مائدة كل أسرة مصرية.
في هذا الإطار، تقدم «أهل مصر» طريقة عمل ريش بالخضراوات.
المقادير:
12 قطعة ريش ضاني
3 ثمرات جزر مقطعة حلقات
ثمرتان كوسة مقطعة مربعات صغيرة
بصلتان مقشرتان ومقطعتان إلي جوانح
ثمرة طماطم
بهارات ملح وفلفل
جوزة الطيب مبشورة
ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
سمن
طريقة التحضير
تتبل الريش بالبهارات وتشوح في طاسة طهو بها زيت ذرة « سمن وتترك علي النار حتي تنضج.
تسلق الخضراوات نصف سلق وتنشل من ماء السلق
تشوح الخضراوات علي طاسة طهو بطريقة السونية وتعمر البصلة وتضاف إلي الخضراوات
ترص الريش وفوقها الخضراوات وتقدم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
