تعتمد العديد من النساء على لوح التقطيع في المطبخ، كجزء أساسي لا يتجزأ من أدواتها بالمطبخ، به تستطيع تقطيع الخضروات والفاكهة واللحوم والأسماك، إلا أن هذا اللوح يعتبر مرتعا للبكتريا إذ ما لم ينظف جيدا، وللوح التقطيع نوعان أحدهما خشبي والآخر بلاستيكي، وتفضل معظم النساء اللوح البلاستيكي عن الخشبي لخفة وزنه وسهولة تنظيفه.
ورغم الاعتقاد السابق إلا أن كلا اللوحين إذا تعرضا بمرور الوقت للخدوش والحفر سيكونان مكانا جيدا لاختباء البكتريا الضارة كما ستجمع العفن مع مرور الوقت، في حين أوضحت دراسة أجرتها جامعة ميتشجان الأمريكية أن اللوح البلاستيكي عبارة عن تجمع بكتيري كبير لكونه يحمل كمية كبيرة من الميكروبات، الأمر الذي يجعل الناس أكثر عرضة للمرض كما أنه يكون فرصة لتجمع ميكروب السالمونيلا الضار بينما لا تتعرض الألواح الخشبية لكل ذلك.
ويمكنك غسل لوح التقطيع سواء البلاستيكي أو الخشبي بالماء الساخن والصابون قبل استخدامه وتجفيفه جيدًا بعد غسله مباشرة، وعدم تخزين الألواح الرطبة مع بعضها البعض لأن هذا يساعد على تكاثر البكتيريا.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
