تعد المكرونة من أشهر الأطباق العالمية والتي تشتهر خاصة في إيطاليا حيث تتنوع طرق إعداد المكرونة بكل ألوانها وأشكالها على حسب الذوق والطعم لكل شخص.
ويعد الشيف محسن عبد الفتاح من أشهر وأكبر الشيفات في فنون وأصول طبخ المكرونة، وذلك بعدما تعلم الطبخ في إيطاليا وأقام فيها لمدة 30 عام استطاع أن يتعلم أسرار المطبخ الإيطالي في تقديم المكرونة وأشكالها المختلفة ليبدع فيها ويصبح أحد أكبر الطهاة في المكرونة.
ويقدم الشيف محسن عبد الفتاح برنامجا جديدا على "الوصفة دوت كوم" وهو برنامج "كيس مكرونة" حيث يقدم الشيف محسن طريقة عمل المكرونة بأنواع مختلفة وطرق عديدة على الطريقة الإيطالية الأصلية لينقل خبرته الكبيرة إلى المتابعين ومحبي المكرونة في العالم العربي.
وقدم الشيف محسن في أحدى حلقات البرنامج طريقة عمل مكرونة بالدجاج والكاري والخضروات تتكون المقادير من:
كيس مكرونة اسباجيتي
2ملعقة كاري
صدور دجاج مقطعة مكعبات
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
2حبة جزر
حبة فلفل اصفر مقطع شرائح
حبة فلفل احمر مقطع شرائح
ملعقة كبيرة بسلة مجمدة
الطريقة
يتم تشويح الفراخ المتبلة بالكاري في طاسة وبعدها يتم اضافة معلقتين زيت لتسوية الخضروات كلها من الفلفل والبسلة والجزر وبعدها يتم وضع بعض الشوربة ثم يضاف إليهم الدجاج المتبل بعد تسويته ويضاف الملح والتوابل وعليهم المكرونة الاسباجتي بعد سلقها.
يتم تقليب المكونات كلها جيدا حتى تندمج فيما بينها وتقدم ساخنة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
