الحصول على مرق الدجاج والاستغناء تماما عن مكعبات المرق الجاهزة، تقدم سالي سليمان خبيرة الطهو الصحي ومؤسسة أكاديمية جونيور شيف لتعليم الأطفال فن الطهو طريقة التحضير:
- اغسلوا الدجاج جيدا بالطحين والحامض
- أحضروا طنجرة كبيرة فيها ماء كثير ، بصلة وجزرة، كرافس، وملح، والهال، ومستكة، وورقتي غار، حبة بندورة، على أن يكون كل ما سبق مغسولا وليس مقطعا.
- ابشروا بصلة صغيرة وادعكوها بملح وفلفل واحشوا بها الفرخة من الداخل وتحت الجلد، وضعوا الفرخة في الماء.
- ضعوا الطنجرة على نار متوسطة حتى تغلي وبعد خمس دقائق بطئوا النار حتى تمام النضج.
- ارفعوا الفرخة من الحلة وصفوا المرق من كل المطيبات التي وضعتموها، لتتكون لدينا المرقة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
