طريقة عمل شوربة الطماطم بالشعرية.. تعرفي عليها

تعد شوربة الطماطم بالشعيرية من الأطباق الجانبية السهلة والبسيطة التى يمكنك إعدادها و تحضيرها.

المقادير

2/1 كوب شعيرية رفيعة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم، مهروس

1 حبة متوسطة بصل، مفروم خشن

6 – 7 حبة كبيرة طماطم ، حمراء، مقشرة، مفرومة خشن

1 – 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

3 كوب مرق دجاج او لحم

للتقديم

ريحان أو بقدونس مفروم

طريقة التحضير

- في قدر ستانلس ستيل، سخني الشعيرية على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها واتركيها جانبا.

- الى نفس القدر اضيفي الزيت، الثوم والبصل، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.

- اضيفي الطماطم، المعجون، البهار، الملح، الفلفل، قلبي ليختلط ، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لحوالي 5 دقائق لكي تتسبك الطماطم وتكتسب طعما قويا.

- ضعي الطماطم في ابريق الخلاط واطحنيها ناعما، اعيديها الى القدر، اضيفي الشعيرية المحمرة واضيفي المرق، دعيه يطهى على نار هادئة 8 – 10 دقائق الى ان تنضج الشعيرية ، مع اضافة مزيد من المرق او الماء الى ان تحصلي على كثافة الشوربة حسب الرغبة.

- ضعي الشوربة في اطباق التقديم ثم انثري عليها الريحان او البقدونس، قدميها ساخنة.