طريقة عمل طحال محشي

طحال مفيد جدا للجسم والذي يكون جذء من الخروف أو العجل، وكثير من الناس يحبونه مقلي أو مشوي ولكن في هذه الطريقة سنحشي الطحال لتستمتعي بطعم جديد ومختلف عن الطرق التقليدسة، إليك طريقة عمل طحال محشي بطرق مختلفة.

مكونات الطحال المحشي

- واحد طحال خروف

- بصلة صغيرة الحجم مفرومة

- رشة ملح

- رشة فلفل اسود

- نصف ملعقة صغيرة كمون

- ملعقة صغيرة بابريكا

- ثلاثة ملاعق كبيرة قطع لحم صغيرة

- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .

طريقة عمل الطحال المحشي:

١- نقوم بغسل الطحال جيدا بالملح و الخل و نشطفه جيدا ،و بواسطة سكين حاد نشف الطحال من جانب واحد شق صغير الحجم .

٢- في وعاء نضع قطع اللحم و نرش الملح و الفلفل الأسود و الكمون و البابريكا و البقدونس و البصل المفروم و نقلب كل المكونات مع بعضها جيدا .

٣- نحشي الطحال و ذلك بوضع قليل من الحشو داخل الطحال من الشق الصغير و لكن لا نملأه للغاية.

٤- في صينية غير قابلة للالتصاق او على ورق زبدة نضع الطحال المحشي ، و ندخل الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية و نغطيه بورق فويل حتى ينضج .

٥- و يمكنك شوية الطحال بعد خروجه من الفرن على الفحم او نشوحه في مقلاة حتى ياخذ لون ذهبي لذيذ و ينضج تماما .

٦- نقدم الطحال المحشي ساخنا مع قليل من الارز الابيض و السلطة .