تعتبر الكيكة من الحلويات اللذيذة، ويحبها الكبار والصغار، هناك العديد من الوصفات المتنوعة جدًا لكيكة الجبن ، على الرغم من أنه إذا كان هدفك عدم تعقيد نفسك كثيرًا بالخبز، فقد تكون هذه الكيكة هي الخيار الأفضل، لا تحتاج حتى إلى فرن لصنعه، وهي واحدة من تلك التي تتطلب البرودة للوصول إلى القوام المطلوب، المفتاح هو تركه يبرد جيدًا في الثلاجة.
المكونات
250 جرام جبن
250 مل من كريمة الخفق مع 35٪ دهون
4 طبقات من الجيلاتين المحايد
50 جرام من السكر الأبيض
50 جرام ماريا كوكيز
25 جرام زبدة
150 جرام كرز أو مربى
طريقة التحضير
1- سحق البسكويت بوضعها في كيس وسحقهم بشوبك.
2- عندما يتم سحق البسكويت ، ضعيها في وعاء ، أضيفي الزبدة المذابة مسبقًا واخلطي كل شيء جيدًا.
3- دهن قالب قابل للإزالة بقليل من الزبدة حتى لا تلتصق الكيكة وصب المزيج السابق هناك.
4- اضغط على طول الجزء السفلي بالكامل حتى تتماسك العجينة ووزعها جيدًا في جميع أنحاء قاعدة القالب.
5- عندما يتم توزيع العجين بشكل جيد وضغطه ، خذ القالب إلى الثلاجة لمواصلة تحضير باقي الكيكة.
6- ضع 3 ورقات من الجيلاتين في الماء لترطيبها.
7- أثناء ترطيب الجيلاتين ، ضعي الكريمة والجبن الكريمي والسكر في قدر وسخنيها على نار خفيفة مع التقليب المستمر.
8- عندما يصبح الجيلاتين رطبًا ، أضفه إلى الخليط السابق وحركه بقليل من القضبان حتى يذوب تمامًا.
9- عندما يغلي هذا الخليط ، ارفعه عن النار.
10- صب الخليط فوق القالب وضعه في الثلاجة لمدة 90 دقيقة تقريبًا للسماح للجيلاتين بالتجمد.
11- للتغطية ، رطب طبقة الجيلاتين المتبقية في الماء.
12- سخني المربى في قدر ، وعندما يصبح الجيلاتين رطب ، أضفه.
13- اخفق المزيج جيدًا حتى يتجانس الجيلاتين جيدًا.
14- أضيفي الطبقة العلوية إلى الكيك ، والتي ستكون متماسكة بدرجة كافية لتحافظ على هذه الطبقة.
15- خذ الكيكة مرة أخرى إلى الثلاجة واتركها لمدة أربع ساعات على الأقل أو نحو ذلك.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
