باحثة تغذية: خطر الغش في عصير القصب ليس في أكسيد التيتانيوم بل في استخدامه خارج الضوابط

حذرت الدكتورة منال عزالدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا التغذية، من قيام بعض الباعة بإضافة مادة أكسيد التيتانيوم إلى عصير القصب بشكل عشوائى وغير خاضع للرقابة، مؤكدة أن هذه الممارسات قد تشكل مخاطر صحية على المستهلكين.

وأوضحت عزالدين، خلال مداخلة مع الإعلامية عزة مصطفى فى برنامج «الساعة 6» المذاع على قناة الحياة، أن مادة أكسيد التيتانيوم تُستخدم فى العديد من الصناعات، من بينها الدهانات ومستحضرات التجميل والأدوية، كما تدخل فى بعض المنتجات الغذائية، ولكن وفق نسب محددة وتحت إشراف ورقابة صارمة.

وأكدت أن المشكلة لا تكمن فى المادة نفسها، وإنما فى استخدامها خارج الضوابط والمعايير المعتمدة، مشيرة إلى أن إضافتها إلى عصير القصب تهدف إلى الحفاظ على لونه الأبيض ومنحه مظهرًا أكثر جاذبية للمستهلك.

وأضافت أن تحول لون عصير القصب إلى البنى أو الداكن بعد فترة قصيرة من عصره يُعد أمرًا طبيعيًا ناتجًا عن عملية الأكسدة، ولا يُعد مؤشرًا على فساد العصير أو تدهور جودته.

ودعت الباحثة بمعهد تكنولوجيا التغذية إلى ضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية والرقابية فى تداول الأغذية والمشروبات، حفاظًا على صحة المواطنين وضمان سلامة المنتجات المقدمة للمستهلكين.