أوضحت الدكتورة شيرين زكي مفتشة الطب البيطري، أن الصبغات الحمراء على منتجات اللحوم التي يتم إضافتها على اللانشون والسجق ومنتجات الألبان بطعم الفراولة مستخرجة من نوع معين من الخنافس بيتم سحقها واستخدامها، كملون طبيعي لإنتاج مجموعة كبيرة من درجات اللون الوردي والبرتقالي والبنفسجي والأحمر، حيث تدخل في صناعة الكثير من اللحوم والفطائر والمشروبات الغازية والآيس كريم والزبادي وغيرها.
وقالت أن المادة المستخدمة يبقى لونها على اليد لعدة أيام دون زوال حسب تركيزها، مشيرة إلى أنها تعرف باسم صبغة الكارمين الضارة، وهي مادة ملونة لأكساب بعض الحلويات اللون الأحمر وتستخرج من بعض أنواع الخنافس، تلك الحشرة أو الخنفساء هي الـ( Cochineal ) وهي موجوده في كل منتجات المرتديلا، الهوت دوج، ويتم إضافتها على المصنعات التي يتم تصنيعها من لحوم مجمدة ، ولكن حتى ينخدع المستهلك فهي تكتب على شكل هذا الرمز E120
وأضافت مركب E120 هو لون أحمر مشرق يمكن الحصول عليه من حـمـض الكرمنيك الذي تنتجه بعض الحشرات القشرية تدعى الدودة القرمزية (Cochineal) وحشرة القرمز البولندية (Polish cochineal)، ويستخدم اسم كارمين للدلالة على أحد درجات اللون الأحمر الداكن .
وتابعت "زكي": "هو ملون وحافظ غذائي يستخدم في تلوين المرتديلا، وغيرها من مصنعات اللحوم والدواجن والتي بالعادة تصبح لا لون لها بعد مرورها بعدة عمليات لتصنيعها فيكسبها هذا المركب اللون الأحمر الذي يجعل الشخص يشعر وكـأنه يـأكل اللحم، لكن في الواقع هذا اللون الأحمر مستخرج من حشرة تعيش على الصبار".
ووعلقت مفتشة الطب البيطري "لا يقف الأمر عند الاشمئزاز من أكلنا لمسحوق الحشرات، فالمركب الغذائي المشار اليه ليس مسموح به بكثير من الدول لما يسببه من حساسية للأطفال ومن بعض المشاكل الصحية على المدى البعيد فهو مسجل حتى في المواقع الغربية تحت المركبات الغذائية الضارة، وكثير من الدول منعت استخدامه".
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
