يعشق المصريون تناول الأطعمة الدسمة والحلويات المشبعة بالدهون، وللأسف فهم كثيرا ما يتناولون الأطعمة المصنعة بـ السمن النباتي والزيوت المهدرجة، متغافلين عن المخاطر التي يسببها لهم السمن النباتي والزيوت التي قد تكون في كثير من الأحيان سبب الوفاة والموت البطيء، لما تحدثه من أمراض في القلب وإنسداد الشرايين.
السمن النباتي يؤدي إلى الموت
الدكتور سامح السماحي
وأكد الدكتور سامح السماحي، أخصائي التغذية العلاجية، وعضو الجمعية المصرية العربية للتغذية، أن السمن النباتي أو الزيوت المهدرجة أوزيت أولين أو زيت النخيل، من أخطر أنواع الأغذية وله عدة أسماء تجارية وتسويقية، وهو بمثابة الموت البطيء، لمن يعتمد علي تناوله بشكل دائم.
مخاطر السمن النباتي
وأضاف السماحي، في تصريحات خاصة لـ'أهل مصر'، أن الزيت المهدرج عبارة عن زيت نباتي يضاف إليه ذرات الهيدروجين حتى يصبح على شكله المتماسك ويدخل في أغلب المواد الغذائية المصنعة من حلوى الأطفال وأنواع البسكويت المختلفة وحتى في أغلب الشيكولاتة العالمية، موضحا أن أسوأ ما في جزيئات الهيدروجين أنها تترسب في الشرايين وتسبب الآتي:
- تصلب الشرايين.
- ارتفاع نسبة الكوليستيرول الضار.
- السمنة.
- ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، ويصعب تخلص الجسم منها.
بدائل السمن النباتي
ونصح أخصائي التغذية العلاجية، بضرورة استبدال تلك الزيوت المهدرجة أو السمن النباتي، بهذه البدائل:
- السمن البلدي.
- زيت دوار الشمس غير مخلوط بزيت النخيل.
- زيت الزيتون.
- زيت بذر الكتان 'الزيت الحار'.
- زيت الذرة.
- زيت جوز الهند.
كما أوصى الدكتور سامح السماحي، بعدم استخدام أى زيت يتجمد في مستوي درجه حرارة الغرفة، باستثناء زيت جوز الهند.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
