دراسة أمريكية تكشف تأثير الخل على مرضى النوع الثاني من مرضى السكري

المحتويات

الخل ومقاومة الأنسولين

الخل والنوع الثاني من السكري

أسباب دور الخل

يعتبر الخل حل سحري لمرضى السكر، ويجهل الكثيرين أهمية ودور الخل منخفض لنسبة الأنسولين في الجسم، ليس فقط لمرضى الأنسولين من النوع الأول، ولكن يوجد تأثير للخل بالنسبة للأفراد الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو داء السكري من النوع الثاني، وهو ما ستكشف عنه السطور القادمة.

الخل ومقاومة الأنسولين

الخل

كشف معهد التغذية الأمريكي، أن الدراسات السابقة التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين و أو داء السكري من النوع الثاني نتائج مثيرة للجدل، مما يشير إلى أن هناك عوامل مختلفة يمكن أن تؤثر على تأثير الخل المضاد للسكر.

وأظهرت أن تناول الخل قبل تناول وجبة عالية الكربوهيدرات لا يؤدي فقط إلى تحسين تدفقات الجلوكوز والأنسولين بعد الأكل ولكن أيضًا حساسية الأنسولين لكامل الجسم (بنسبة 34٪) في الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين ، إلا أن هذه التأثيرات كانت أقل وضوحًا في مجموعة من الأشخاص من النوع 2 داء السكري.

الخل والنوع الثاني من السكري

الخل

وأكدت الدراسة أنه في المجموعة الأخيرة، تحسنت حساسية الأنسولين بنسبة 19٪ ، ولم يصل الانخفاض في مستويات الجلوكوز والأنسولين إلى دلالة إحصائية، وقد تشير هذه النتائج إلى أن الخل يمارس تأثيرات قصوى في الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين بشكل ملحوظ والبنكرياس المحفوظ إفراز الأنسولين.

فحصت تجربة حديثة تأثير الخل على استجابات الجلوكوز والأنسولين بعد الأكل بالنسبة للكربوهيدرات التي يستهلكها الأفراد المصابون بداء السكري من النوع 2، وكان من النتائج المثيرة للتفكير في هذه الدراسة أن الخل له تأثير كبير مضاد للسكر عند إضافته إلى نسبة السكر في الدم المرتفعة.

وبينت الدراسة أن التفسير المحتمل هو أن امتصاص الكربوهيدرات البطيء الناتج عن الألياف لا يمكن أن يتأخر أكثر بالخل .