يعتمد أغلب المصريين في سحورهم خلال شهر رمضان الكريم على تناول وجبة الفول حتى يشعرون بالشبع لفترة طويلة لاحتوائه على البروتينات الخالية من الدهون.
الفوائد الصحية للفول في سحور رمضان:
1- يحمى من أمراض القلب:
يعتبر الفول مصدر جيد للمغنسيوم والنحاس والكالسيوم ، مما يساعده في ضبط مستويات ضغط الدم والحماية من الأمراض القلبية.
2- يحسن صحة الدماغ:
يحتوي الفول على الدهون المشبعة وعلى تركيز عالٍ من الثيامين وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والنحاس والسيلينيوم والزنك والمغنيسيوم، مما يساعد في تحسين وظائف المخ ورفع مستويات بعض المركبات الكيميائية داخل الدماغ مثل مركب الدوبامين.
3- الوقاية من السرطان:
لأنه غني بالعناصر الغذائية وخاصة مركب إيزوفلافونات الذي يعمل علي الوقاية من سرطان الثدي.
4- الشعور بالشبع:
لأنه مصدر غير مكلف للبروتينات الخالية من الدهون، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الفولات والحديد والمنجنيز والألياف الغذائية، التي تعطى الجسم الشعور بالشبع.
5- يحمى من الخرف والتدهور المعرفي:
يحتوي الفول علي العديد من العناصر الغذائية التي تمكنه من الوقاية من مرض التدهور المعرفي والخرف ومرض باركنسون.
6-الوقاية من هشاشة العظام:
فهو يحتوي على المنجنيز الذي يساعد في تقليل نقص الكالسيوم، وبالتالي زيادة كتلة العظام.