طريقة عمل النوجا الباريسي.. قبل المولد النبوي اعمليها لابنك

المحتويات

مقادير طريقة عمل النوجا الباريسي

طريقة عمل النوجا الباريسي

يحتفل العالم العربي بالمولد النبوي الشريف، ويحب الكثير من الناس تناول الحلوي، ومن الحلويات اللذيذة النوجا، التي يقبل علي شرائها الكبار والصغار، ولا سيما الأطفال، يحبون حلوي المولد النبوي، فسيكون من المفيد لهم أن تصنع الأم النوجا بالبيت بدلاً من شرائها من الحلواني، وستكشف السطور القادمة طريقة عمل النوجا الباريسي

وكشفت الشيف غادة محمد سعيد في كتابها' من كل بلد أكلة' عن طريقة عمل النوجا الباريسي

مقادير طريقة عمل النوجا الباريسي

طريقة عمل النوجا الباريسي١٢٥ جرام سكر سنترفيش، أو ماكينة

١٢٥ جرام لوز مقشر

كمية من الماء تكفي لتغطية السكر

نقط من عصير الليمون

طريقة عمل النوجا الباريسي

طريقة النوجا الباريسي

١- يطهى السكر المضاف إليه الماء على النار حتى يصل لدرجة الكرامل، ثم يضاف حوالي أربع نقط من عصير الليمون

٢- يضاف للكرامل اللوز المقشر المفروم فرما غليظا( يجب التخلص من اللوز المفري الناعم لانه يعمل على فساد الموجة), ويقلب الجميع على نار هادئة حتي يصبح لون النوجا بني فاتح

٣- ترفع النوجا بعبدا عن النار، وتصب في الحال على رخامة مدهونة بالزيت، وتفرد بالنشابة المدهونة بالزيت أيضاً الي سمك مناسب( حوالي نصف سنتيمتر)

٤- تشكل وهي ساخنة الي أشكال منوعة مثل السلة، والفنجان أو الحلة أو بيض شم النسيم