الكوسا
المكونات
طريقة عمل
الكوسا
تعتبر الكوسة من الاكلات المحببة للجميع، كم تمتاز بسهولة اعدادها وسرعة تحضيرها وقيمتها الغذئية العالية حيث تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن، التى تجعل منها الطبق المثالى لجميع افراد الاسرة لذلك سنقدم لك وصفة جديدة لطريقة عمل الكوسة تعرف بقوارب الكوسة
المكونات
قواراب الكوسة
كيلو كوسا حجم وسط .
نصف كيلو من اللّحم المفروم .
قواراب الكوسة
بصلة مفرومة فرماً ناعماً .
ملعقة من الثّوم المهروس .
قواراب الكوسة
ربع كوب من البقدونس المفروم .
ملعقة زيت نباتي .
ملعقة من الملح والفلفل الأسود .
صنوبر محمّص ربع كوب .
أربع أكواب من الحليب .
ربع كوب من الزّبدة .
ربع كوب من الدّقيق الأبيض .
جبن موزاريلا مبشور .
ربع ملعقة صغيرة جوز طيب مبشور .
كوب من عصير الطّماطم المخفّف بالماء ومضاف إليه مكعّب من مرقة الدّجاج .
زيت للقلي .
طريقة الإعداد
قومي بغسل الكوسا جيداً وقصِّ الرّؤوس والأطراف .
شقّي الكوسا إلى نصفين عرضيين .
فرّغي الكوسا من اللّب وأتركيه جانباً . في مقلاة تحتوي على زيتٍ نباتي إقلي قوارب الكوسا وأتركيها جانباً حتّى تقومين بإعداد حشوة اللّحم .
في وعاءٍ على النّار أضيفي قليلاً من الزّيت ، ثمّ أضيفي البصل والثّوم وقلّبي قليلاً حتّى يتحمّر البصل ويذبل .
أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه حتّى يتغيّر لونه ، وأتركيه حتّى ينضج على درجة حرارة منخفضة ليتمّ إستوائه .
بعد إستواء اللّحم أضيفي البقدونس المفروم والصّنوبر المحمّص وقلّبي المكوّنات معاً . قومي بحشو قوارب الكوسا بملئها بحشوة اللّحم ، أتمّي العمليّة حتّى تنهي حشو القوارب جميعها .
قواراب الكوسة
أعدّي البشاميل بوضع الزّبدة والدّقيق في قدرٍ على النّار ، قلّبي الدّقيق حتّى يتشبّع بالزّبدة تماماً .
أضيفي الحليب وقلّبيه بهدوء دون إنقطاع حتّى يثخن البشاميل .
تبّليه بالملح والفلفل الأسود وجوز الطّيب المبشور .
صفّي قوارب الكوسا في صينيّة بايركس وأضيفي عليها كوب الطّماطم المخفّف بالماء والمذوّب فيه مكعّب مرقة الدّجاج .
صبّي البشاميل برفق فوق قوارب الكوسا ، وأنثري فوقها جبنة الموزاريلا .
أدخليها الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة ، ثمّ حمّريها من الأعلى وقدّميها ساخنة .
يمكنك حشو قوارب الكوسا بحشواتٍ مختلفة كالفطر والدّجاج والبصل ، أو بالخضار المشكّلة ، أو بالأرز مع الخضار ، ولكِ الخيار .
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
