طريقة عمل الكاليماري بوصفة البحر والجبل

يمكن أن يطلق على هذه الوصفة اسم البحر والجبل ، لأننا سنستخدم بعض المأكولات البحرية الأكثر تقديرًا ، مثل الحبار مع حشوة البطاطس واللحم المفروم، كما نعلم بالفعل ، يعتبر الحبار جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي في البلدان الساحلية وفي البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث يمكن طهيه بطرق مختلفة. الحشوات لذيذة ، كما أن تلميح الطماطم والفلفل الحار يجعلها أكثر جاذبية، وستكشف السطور القادمة عن طريقة عمل الكاليماري بوصفة البحر والجبل.

مكونات طريقة عمل الكاليماري بوصفة البحر والجبل

طريقة عمل الكاليماري بوصفة البحر والجبل

12 حبار صغير

4 شرائح لحم

1 وحدة بصل متوسطة

2 عود بطاطس متوسطة

1 فص ثوم

1 فرع من البقدونس الطازج

12 وحدة من الطماطم الكرزية

1 وحدة فلفل حار

زيت الزيتون البكر الممتاز

ملح

طريقة عمل الكاليماري بوصفة البحر والجبل

طريقة عمل الكاليماري بوصفة البحر والجبل

1.قشري البطاطس وقطعيها إلى 4 قطع واطهيها في لتر واحد من الماء وملعقة كبيرة من الملح لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

2.نظف الحبار وأزل المجسات واترك الداخل فارغًا. قطع الجزء الزائد من المجسات.

3.جفف الحبار بورق ماص واحفظه في وعاء.

4.في مقلاة مع القليل من الزيت ، اشوي اللحم على نار متوسطة حتى ينضج. يُرفع ويُقطع جيدًا ويُحفظ.

5.يقطع البصل إلى شرائح جوليان ويقلى مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة.

6.يُضاف اللحم المفروم والبطاطا المطبوخة والمصفاة إلى صلصة البصل وتخلط جيدًا.

7.املأ الحبار بعجينة البطاطس وأغلق كل حبار بعود أسنان.

8.نضيف الحبار والمخالب إلى قدر مع رذاذ زيت الزيتون والفلفل الحار ونقلى لمدة 8 دقائق.

9.في الهاون ، يُسحق الثوم وغصن البقدونس المفروم ويضاف إلى الحبار مع الطماطم الكرزية إلى أنصاف. يضاف الملح ويقلى لمدة 3 دقائق.

التقديم

طريقة عمل الكاليماري بوصفة البحر والجبل

قدميه على الفور وأضيفي إليه رذاذ زيت الزيتون وزينيه بالطماطم الكرزية نفسها فوق الحبار.